板栗是一种淀粉含量非常高的坚果类食物，所以吃多了板栗会容易产生产生胀气感，因此就算是板栗好吃也不适宜过多食用。板栗不仅可以当作零嘴食用，还可以将板栗入菜和不同的食材搭配在一起，比如板栗烧鸭就是最受欢迎的一种菜肴。但是在吃板栗之前，一定要来熟悉到和板栗相克的食物。
一、板栗和什么相克
1、牛肉与栗子相克
二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚，栗子甘咸而温和，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除蛋白质，糖，淀粉，脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，尚含胡萝卜素，B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同食会引起呕吐。
2、栗子与胡桃相克
二者均为大温大热之物,同食令人上火。
3、栗子与草鱼相克
二者均为热性食物,同食令人上火。
4、栗子与羊肉相克
栗子、羊肉均为大热之物,同食易上火。
5、杏仁与栗子相克
同食会胃痛。服用杏仁时,不宜同时进食栗子,同时食用会生成对身体不利的物质。
二、栗子的最佳搭配食物，栗子食物相宜列表
栗子+鸡肉
板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身健体的最佳食物之一。
板栗+薏米
板栗与薏米均为药食兼用之品,都含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。板栗与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻的功效。可作为脾胃虚弱、心烦、消渴、食少乏力、脾胃虚损、水肿和癌症等病患者的辅助食疗食物。
栗子+红枣
栗子含有多种维生素及矿物质,具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生津液。两者合用适宜于肾虚、腰酸背痛、腿脚无力、小便频多者。
上面我们了解了板栗和什么相克，希望大家以后在食用时可以注意到这些问题。板栗有很多的吃法，我们在街上总能闻到炒板栗的香味，栗子还可以炖汤、糖炒、包粽子、红烧等等。而且板栗还有着很多不为人知的妙处，板栗是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，是适合老年人的保健果品。我们的生活中，还有关于很多关于板栗的小偏方，比如常吃板栗可以对小孩子的口舌生疮和成人口腔溃疡有好处，板栗所含的营养价值超过了普通水果和西红柿，是当之无愧的干果之王。
