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    猪心怎么煮好吃

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-23 05:00:07    浏览次数:777
    导读

    那些比较喜欢吃猪肉的朋友们都是比较喜欢吃猪心的,不仅因为猪心吃起来味道鲜美,还因为猪心的营养价值高,相对于猪肉的价格来说,猪心的价格要更加昂贵一些,而且在煮猪心的时候,大家会将猪心整个煮,这样煮的时间

    那些比较喜欢吃猪肉的朋友们都是比较喜欢吃猪心的,不仅因为猪心吃起来味道鲜美,还因为猪心的营养价值高,相对于猪肉的价格来说,猪心的价格要更加昂贵一些,而且在煮猪心的时候,大家会将猪心整个煮,这样煮的时间就会变得比较长,那么猪心怎么煮比较好吃呢?

     猪心怎么煮好吃

    猪的话猪肉有很多,但是猪心就只有一个,所以如果说你能够有幸买到猪心的话,那还是很幸运的,买好之后的猪心最好回家自己卤着吃。那话说吃啥养啥,多吃猪心话自然对于人的心肌收缩也是很有好处的。关键还有一点就是,猪心每天都在不断收缩,那自然的吃起来口感也是很棒的。

    那做卤猪心的话,就得一早去市场上买好猪心,买好猪心之后准备好家里用来卤肉的大料调味品即可。一般来说的话需要用到的就是八角香叶,花椒桂皮,另外再准备上一些葱姜,备好老抽以及盐就可以了。

    第一步,将买回来的猪心仔细的处理一下,就猪心的话同样是要通过浸泡来去除血水的。血水浸泡之后进行及时的更换清水,需要注意的是,如果你买到的是整个的猪心,那建议要将其切开之后再浸泡清洗,这样效果更好。

     猪心怎么煮好吃

    第二步,烧水将猪心焯一下,就焯水的话需要将猪心放在冷水中。然后再大火烧水,将猪心进行煮沸之后,就可以将焯水之后的水倒掉。而就焯水之后的猪心的话,取出来备用就可以了。

    第三步,猪心准备好了之后,就要开始处理调料包了,就调料包的话可以直接买现成的,自己做也是可以的。选择家里的一个纱布,然后将上述食材准备中准备好的大料都统一的放在纱布中,然后用线将其包裹起来就可以了。这样搭配起来的效果与买来的卤肉调料包,基本是一样的。

    第四步,选用家里比较适合卤肉的锅,然后在里面放上足量的清水。随后在水中加上焯水之后的猪心,放上做好的纱布调料包。然后再放上一些上面准备好的葱姜,这样一起进行炖煮猪心。自然的炖煮方法也是大火烧开之后,小火进行炖煮。炖煮之后的猪心需要在中途放上一些生抽以及老抽,而放上这些之后自然要保持猪心的继续炖煮状态,以便能够更好的入味以及上色。

    第五步,这样炖煮过后的猪心的话,不要着急取出来,而是需要将其在锅中浸泡着。这应该是卤肉上色以及入味的一个很好的方法,大约将猪心浸泡在卤肉的汤汁中两三个小时左右的时间,就可以。其实不难发现,我们在熟食店里看到的大多数也是这样,将卤好的肉继续放在卤肉汤汁中。

     猪心怎么煮好吃

    第六步,浸泡过之后的猪心,就算是彻底处理完成了。而这样卤好的猪心的话,取出来直接切片上桌就可以了。个人感觉,猪心与猪肉吃起来的口感是截然不同的,而卤过的猪心既能够做下酒菜还能够做百搭菜。

     
    (文/小编)
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