吃过兔子肉的人都知道，这种肉的肉质非常细嫩，吃起来味道非常鲜美，而且吃了特别容易消化，这是很多其他肉类所没有的优点，而且兔子肉的营养价值很高，比如含有丰富的优质蛋白，很多人害怕吃肉会长胖，不过吃兔子肉是不用担心长胖的，下面教大家用烤箱烤兔肉来吃。
烤箱烤兔肉的方法：
11.将兔子洗干净切成六份。
22.将七粒大蒜捣碎、香菜、盐、油、醋、白葡萄酒和在一个大碗里腌制一会儿。
33.烤箱预热190度。将兔子放入下层。40-50分钟。烤到一半时把汁淋到兔子上。
44.土豆去皮，切大块放入冷水。煮到八成熟后，滤水待用！
55.取一个锅放入足够的油将土豆炸成金黄色。
66.用一小锅将三粒蒜+香菜+油加热一下。
77.将步骤六、胡椒洒淋在兔子上就可以上桌了！
【注意事项】：
兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
搭配禁忌：
1.兔肉与橘子
橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
2.兔肉与芥末
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
3.兔肉与鸡蛋
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
4.兔肉与姜
兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
5.忌芹菜，同食会引起脱皮、脱发。
6.忌与小白菜同食，食后容易发生呕吐、腹泻
可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
