肉比起蔬菜和其他的食物可以更好的补充人的身体需要，不过对于肉食存在一个很大的误解就是吃肉就会长胖，相反，大多数的肉都是低脂肪高蛋白的食材，脂肪旺盛的部位是肉皮和肥肉部位。就像在减肥期间喝鸡汤是完全可行，只需要在制作鸡汤的过程中注意一些事情，以及注意喝鸡汤的时间就好。减肥期间如果要喝鸡汤有以下注意事项。
1、去掉浮油
鸡汤在做的时候，表面上会有一层浮油，若将这层油脂去掉，鸡汤就会更清澈，热量也会大大降低，这样正确喝鸡汤一般不会有发胖的困扰。
怎么去浮油：把几颗冰块放在不锈钢汤勺上。装好冰块的汤勺底部在汤的表层上绕个几圈，低温的汤勺就自动会吸附浮热汤上的油脂。因为油腻在低温下会降温凝固的。随后汤勺底部吸了很多可怕的油脂，赶快用纸巾擦掉，这样多弄个几次，汤上面的油几乎都去干净了。汤热的时候，汤勺吸附油脂的速度会更快更干净。
2、不要晚上喝
鸡是低脂肪高蛋白的食物，营养物质集中在汤里，晚上八、九点钟喝的话，容易造成营养过剩，久而久之自然会胖。而且，晚上睡觉前喝鸡汤对胃肠道不好。因为睡眠的时候人体的副交感神经兴奋性增高,副交感能作用是将强肠道蠕动,这样就会增加晚间肠道负担。建议改成早晨喝，白天补充营养，也容易消耗掉，相对而言，发胖的可能性要小点。
3、不要吃鸡皮
鸡皮虽然“长相”较难看，但营养价值比较高，尤其是含有丰富的胶原蛋白，是美容的佳品。不过，比较容易胖的也是鸡皮。鸡肉热量是167大卡/100g，而鸡皮基本上是纯脂肪类的食物，热量是380卡左右。所以，鸡皮最好不要吃。
4、鸡汤里加蔬菜
我们在制作鸡汤的时候，可选择加入一些蔬菜，这样可以让鸡汤的营养更丰富，还可以起到解油腻、降低热量的作用，这样做也可以预防发胖。另外，也可选择搭配富含纤维素和促消化的配料来中和主材料。
5、控制好量
鸡汤应尽量少吃，更不要每天都喝。一般保持每周2-3次的频率最好，同时每次也不宜多喝，怕胖的话，一次一小碗的量足以。
