菠菜炖丸子是用菠菜和丸子共同制作而成的食物，也是一种营养价值比较高的食物，很多人都喜欢吃菠菜炖丸子。当然，在制作菠菜炖丸子的时候，需要掌握的方法以及技巧还是有很多种的，另外，菠菜炖丸子也是有着一定的适应人群以及食用禁忌的。下面，就为大家详细介绍菠菜炖丸子的相关知识！
一、制作方法
1、准备好适量的菠菜叶子，洗净
2、把洗净的菠菜叶子放在案板上
3、把洗净的菠菜叶子用刀切成若干部分
4、在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱花放入炒勺中
5、然后把菠菜倒入炒勺中翻炒，再加入适量的盐和酱油
6、待菠菜炒的差不多的时候添加开水
7、待锅里烧开后将准备好的肉丸子放入锅中
8、在大碗里加入适量的醋和香油
9、把煮好的丸子和菠菜倒入碗中即可
二、营养价值
1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3.保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4.促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5.清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
三、食用禁忌
肠胃虚寒者少食；
菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成 草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。
