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    后腿肉和前腿肉哪个贵

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-23 13:31:36    浏览次数:43
    导读

    腿肉一般都是指猪腿肉。而人们在购买腿肉的时候,也经常会很纠结,不知道是前腿肉好还是后腿肉好。其实,无论是前腿肉还是后腿肉都是有着一定的优势的,可以用来制作不同的食物。而相比较于后腿肉而言,前腿肉的价格

    腿肉一般都是指猪腿肉。而人们在购买腿肉的时候,也经常会很纠结,不知道是前腿肉好还是后腿肉好。其实,无论是前腿肉还是后腿肉都是有着一定的优势的,可以用来制作不同的食物。而相比较于后腿肉而言,前腿肉的价格会稍微高一些,因为前腿肉上面有一些梅花肉。

    后腿肉和前腿肉哪个贵

    一、前腿肉贵还是后腿肉贵

    前腿肉吧,猪的前腿运动频率比较大,所以肉质较嫩又细腻,肥瘦相间的,如果是做饺子馅或者炒菜,肉丸子的话,就选择前腿肉吧,口感好一些,做红烧肉最是美味,没有五花肉那么腻,也没有猪后腿肉那么硬。而且猪前腿上的肉还有部分的梅花肉,所以价格要贵!

    后腿肉和前腿肉哪个贵

    二、腿肉怎么选择

    猪的后腿肉因猪在平时的生活中,用后腿的时间比较多,肌肉结构紧实、筋膜比较少了。肥肉一般都在表面,瘦肉通常比较大块,适合做一些肉丝、炖汤之类的。很多饭店做卤猪蹄都会选择后腿肉,喜欢吃卤肉的也可以买后腿肉。

    腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层,就像牛肉那样。后腿肉比较方正,肥肉比较少,大部分都是瘦肉,只有底下一点肥油。其实很好区分的,不知道大家学会了没?其实不管是前腿肉还是后腿肉,这要看你要用猪肉做什么菜了,前腿肉细嫩,可以炒着起,后腿肉比较硬,可以炖着吃,根据自己的喜好购买,别再买错了。

    后腿肉和前腿肉哪个贵

    三、怎么辨别腿肉

    那么,买猪肉的时候该如何区别前腿肉和后腿肉呢?其实非常简单,后腿的肥肉和瘦肉层次分明,并且形状比较方正。前腿肉则是肥瘦相间,看起来和牛肉的结构非常像,下次买猪肉的时候一眼就看出是前腿还是后腿了。

     
    (文/小编)
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