莴苣是一种比较家常的食物,也是很多人都喜欢吃的一种食物。莴苣的功效与作用还是有很多种的,除了可以为人体补充营养之外,还能够辅助减肥,帮助食用者维持自己的体型。而莴苣的制作方法也是有很多种的。下面,就为大家介绍一下莴苣的减肥原理以及具体烹饪方法。
一、莴苣能减肥吗?
吃莴苣是可以起到一定的减肥作用的。由于莴苣能消除多余脂肪,故又称“减肥莴苣”。对于爱美、希望能保持身材的女性来说,是个不错的食物选择。
二、莴苣的减肥原理
莴笋中的钾离子含量丰富,不仅对健康有利,而且还有预防肥胖的功能。这是因为钾离子的存在有利于调节体内盐的平衡,对于因盐分含量过高形成的浮肿性肥胖,有一定的治疗和预防作用。
莴笋中碳水化合物的含量饺低,而无机盐、维生素则含量较丰盲,能有效分解脂肪和消除肥胖。维生素c还能降低胆固醇的含量,使血糖趋于平稳,消除体内的脂肪和垃圾。
莴笋中丰富的植物纤维能促进肠胃蠕动,便于排出体内毒素,有清理体内垃圾的作用。
三、莴苣的做法
甜辣莴笋做法
材料:莴笋,白糖,干红辣椒,姜丝,花椒皮,醋,酱油,香油,味精等各适量。
做法:
1、将莴笋的老根和外皮都去掉,然后用水洗干净,每根从中间一剖两半,切成蜈蚣刀,放在盆内。
2、用白糖,醋,酱油,味精兑成汁,倒在莴笋盆内,并放上辣椒丝和姜丝。
3、香油下锅后烧热,将辣椒丝和花椒皮放在锅内炸酥后捞出来去掉,辣椒油浇在莴笋上,用大盘扣紧,待花椒油味渍透后就可以食用了。
芝麻鲜笋做法
材料:莴笋,芝麻,盐,味精,香油等各适量。
做法:
1、莴笋去皮,洗干净后切成条形。
2、将笋条放在烧开的水中焯透,用凉开水冲凉,加盐腌到入味。
3、芝麻放在炒勺中焙熟后捣碎,待用。
4、将腌好的莴笋条挤去水分,加味精,香油,芝麻搅拌后放在盘子里就可以开动了。