• 全国 [切换]
  • 二维码
    润宝医疗网

    扫一扫关注

    当前位置: 首页 » 食疗养生 » 中医常识 » 正文

    银鱼丝的做法大全

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-23 17:05:48    浏览次数:120
    导读

    银鱼丝就是小银鱼,从外面买回来的小鱼都是干的,自己在家里面可以制作,首先把银鱼给泡软,然后再准备好鸡蛋清和鸡粉,胡椒粉,小银鱼均匀的裹在鸡蛋液里面,然后放在锅中油炸,炸出来的小银鱼,色泽金黄,外脆里嫩

    银鱼丝就是小银鱼,从外面买回来的小鱼都是干的,自己在家里面可以制作,首先把银鱼给泡软,然后再准备好鸡蛋清和鸡粉,胡椒粉,小银鱼均匀的裹在鸡蛋液里面,然后放在锅中油炸,炸出来的小银鱼,色泽金黄,外脆里嫩,口感好,营养价值也很高,在挂糊的时候可以适量的放一点花生油,这样会让整体口感更好。

     银鱼丝的做法大全

    软炸银鱼

    材料

    主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油

    做法

    1.银鱼洗净,腌制入味。

    2.蛋清、淀粉调匀成糊。

    3.加银鱼拌匀。

    4.用热油将鱼炸熟装盘即可。

    小诀窍

    特点

    色泽淡黄,外脆里嫩,滋味鲜香。

     银鱼丝的做法大全

    提示

    银鱼提前腌;挂糊时可加适量花生油。

    银鱼蛋羹

    材料

    鸡蛋一枚,银鱼少许,水,香油

    做法

    1.鸡蛋打入适合的容器,加少许盐,用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。

    2.加入和鸡蛋液一样多的冷水,再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。

    3.蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞。

    4.将碗放入有水的锅中,隔水蒸7--8分钟。

    5.出锅后滴少许香油,即可。

    小诀窍

    1.蛋和水一定要一比一,将蛋液打至淡黄色也可。 2.一定要加保鲜薄膜,并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中,形成积水。 3.火候的把握很重要,中火即可,不能用太大的火,避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话,盐要少放。

    西湖银鱼羹

    材料

    主料:银鱼70克,鸡胸脯肉300克,

    辅料:鸡蛋清40克,

    调料:料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,鸡油5克,香菜10克

    做法

    1.将银鱼洗净。

    2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。

    3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀,放入鸡丝上浆。

    4.锅内加高汤烧沸,将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水,捞出,放入锅内,加入精盐、味精,用干淀粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,淋上鸡油,倒入汤盘即成。

     银鱼丝的做法大全

    小诀窍

    健康提示:

    此汤羹具有养阴补肾的作用。适用于治疗精亏血少、头晕目眩、虚劳羸瘦、产后体虚、乳少。

    食物相克:

    鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

     
    (文/小编)
    打赏
    免责声明
    • 
    本文为小编原创作品,作者: 小编。欢迎转载,转载请注明原文出处:http://www.aibaoyl.com/slys/show-36189.html 。本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们。
     

    润宝医疗网 Copyright © 2006-2020 AiBaoYL.Com All Rights Reserved

    Processed in 0.276 second(s), 10 queries, Memory 1.56 M