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    烤箱烤肘子

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-23 17:17:05    浏览次数:885
    导读

    很多人在生活当中会经常使用烤箱,烤箱可以在很高的温度下对一些食物进行烤制,烤出来的食物会比用过烹饪出来的食物要更加美味好吃,烤箱的使用方法很多,比如用烤箱来制作好肘子,可以先卤煮一下,经过卤煮后制作出

    很多人在生活当中会经常使用烤箱,烤箱可以在很高的温度下对一些食物进行烤制,烤出来的食物会比用过烹饪出来的食物要更加美味好吃,烤箱的使用方法很多,比如用烤箱来制作好肘子,可以先卤煮一下,经过卤煮后制作出来的烤肘子口感会更好,而且都是特别酥烂的,肘子如果做的不酥烂,口感会不太好。

    烤箱烤肘子

    食材明细

    主料: 猪肘子2个 土豆4个

    配料: 洋葱2个 大蒜5办 西芹少许 红香槟少许白兰地少许 酱油和老抽适量 蜂蜜适量 啤酒适量

    辅料: 德国香料数瓶 丁香几枚 花椒几颗 八角一个

    制作步骤

    1. 土豆切片

    2. 洋葱2个

    3. 切大块

    4. 所有德国香料

    5. 香料全家福,忘记了拍啤酒红香槟和白兰地了

    烤箱烤肘子

    6. 昨天腌制好的2个肘子。过程忘记排了。填水上锅煮一个半小时左右,煮到酥烂。用筷子戳起来很容易

    7. 继续煮吧,我喜欢煮到特别烂的肘子。落了步骤,这里说下吧 。腌制的时候我用了一些德国特有的烤猪肉的香料,盐,红香槟,白兰地,洋葱,西芹,丁香插几粒在肘子上。腌制3小时以上,我过夜了。煮制的时候放酱油老抽,八角。没过肘子的冷水,,小葱一整棵,蒜瓣和少许啤酒。

    8. 煮制完成之后,捞出控干水分。用叉子扎些小孔,抹少许蜂蜜。

    9. 烤盘底部放锡纸,垫土豆片后再放上煮好的肘子。进烤箱啦。烤箱预热225度,上下火。烤制过程中,观察肘子不时淋啤酒和刷蜂蜜,这样肘子才可以香脆

    10. 不时打开烤箱看火候是否刚好,有焦糊的地方盖锡纸

    烤箱烤肘子

    11. 成品~唯一不足的地方是皮不够脆。估计是煮的时间长了,烤制的时间短了。而且肉让我用叉子扎的碎了,不是整个的肘子了。卖像不好~ 但还是很好吃的。

     
    (文/小编)
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