三文鱼又称之为鲑鱼是深海的鱼类之一，出生在淡水的环境当中之后又游走到海水中生长，很多人都喜欢吃三文鱼，尤其是靠海地区的朋友，对三文鱼的了解也是很多的，三文鱼中的营养成分很高，同时又能够补充各种维生素，蛋白，不饱和脂肪酸，小孩子和老年人都可以食用。
三文鱼的营养成分有哪些？
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白、低热量，与此同时还含有各种各样的维生素和矿物质。维生素有A、B族、D及E等，矿物质有钙、铁、锌、镁和磷等。其中维生素D能够促进宝宝骨骼发育。与其他鱼类相比，三文鱼中所含的不饱和脂肪酸omega-3是最多的，平均每100克三文鱼约有27克，故三文鱼有最有益健康的鱼类之称。不饱和脂肪酸是宝宝脑部、视网膜和神经系统发育必不可缺的成分。
三文鱼怎么挑选更安全？
1、有条件尽量买野生的三文鱼。野生的三文鱼外表非常光滑且颜色统一，口感更紧。养殖的身上或头上会有斑点，养殖的三文鱼口感则比较散，容易被寄生虫感染。
2、冰冻的三文鱼要检查包装是否完好无缺，尽量挑选日期比较新的。新鲜的三文鱼弹性非常的好，按下去会自己慢慢恢复，而不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。
3、选择橙黄色更深的三文鱼。三文鱼的橙黄色越深，说明含有的虾青素的类胡萝卜素越高。
三文鱼怎么吃更有营养？
绝大多数的时候成人都是直接生吃三文鱼，这样口感好，营养也相当丰富，但是因为三文鱼可能含有一些寄生虫，这样生吃不适合宝宝，而宝宝的发育还未完全，可能不能够抵挡寄生虫的侵袭。因此家长们采用蒸、煮、炖等方式，这样吃法可以保持味道鲜而美。下面为大家分享几种宝宝吃的三文鱼新做法。
三文鱼肉粥
适用人群：7-8个月以上的宝宝
材料： 大米50克，三文鱼肉25克，菠菜25克，食盐少许，清水适量
做法：
1、将准备好的大米洗干净后放入锅内，倒入清水用大火煮开，再改用小火煮至糊状。
2、将菠菜洗净后用开水烫一下，切成碎末，和三文鱼一起放入粥中、放入适量盐，用小火再熬几分钟就可以。
三文鱼鸡蛋羹
适用人群：10个月以上的宝宝
材料：三文鱼50克、鸡蛋1-2个、盐适量、橄榄油适量
做法：
1、将三文鱼剁碎。
2、然后将鸡蛋打散后加入适量的盐和油并搅拌均匀，放在开水锅上，蒸8分钟左右。
3、把三文鱼泥倒入鸡蛋中，再蒸2分钟，关火，虚蒸5分钟左右就可以。
