青蛙是一种比较常见的小动物，它属于一种爬行动物，青蛙是我国的保护动物，所以说是不能随便吃的，当然如果是养殖的青蛙，那么是可以吃的，它的营养价值比较高，青蛙还有很好的药用价值，它有清热解毒和利水消肿的作用，在补充体力方面有很好的作用，下面我们就来了解一下它的做法。
红烧蛤蟆的做法
1. 食材准备
2. 油热后，将大蒜，朝天椒，姜入锅炒香
3. 蛤蟆肉入锅，加盐，生抽，料酒，大火焖3分钟
4. 加入辣椒，小火，翻炒后焖1分钟左右
5. 关火，加味精，蒜叶，翻两遍，出锅
青蛙的功效与作用
1、青蛙的功效
青蛙入药以后性质寒凉，能利水消肿也能清热解毒，更能补虚，它对人类的身体水肿以及黄疸和小儿热疮以及痢疾还有劳热以及女性产后身体虚弱都有良好的调理作用，平时它可以煎汤或者煮食以后服用，也可以制成药丸或者散剂，还可以捣碎以后直接外用。
2、青蛙的作用
利水消肿是青蛙的重要作用之一，它对人类的身体浮肿治疗作用十分明显，平时人们出现浮肿并伴有咳嗽时，可以用青蛙和砂仁以及菜菔子等中药材一起搭配治疗，如果只是身体浮肿，则可以把青蛙去掉内脏煮熟以后加白糖调味以后服用。
3、青蛙的药用价值
青蛙的药用价值特别高，它能治疗人类的反胃，治疗时需要青蛙七个，把它们用泥封好，火烧存性，研末以后服用，连用三天就能让反胃症状明显好转。另外青蛙还能清肝利胆能治疗人类的急性传染性肝炎，治疗时可以取活青蛙一个，鲜人掌适量，把它们一起捣成泥状制成面膜，然后直接外敷在肝区部位就可以。
