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    榨菜和什么炒好吃

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-24 09:45:38    浏览次数:411
    导读

    在日常生活中榨菜是我们比较常见的一种小菜类,不仅存放比较方便,而且口感清脆非常美味,深受大众的喜爱,而榨菜不仅可以单独吃,也可以和其他食材搭配食用味道更好,而榨菜可以和猪肉一起爆炒食用,不仅有肉的鲜香

    在日常生活中榨菜是我们比较常见的一种小菜类,不仅存放比较方便,而且口感清脆非常美味,深受大众的喜爱,而榨菜不仅可以单独吃,也可以和其他食材搭配食用味道更好,而榨菜可以和猪肉一起爆炒食用,不仅有肉的鲜香,更不失榨菜本身的清脆味道,做法也很简单。

     榨菜和什么炒好吃

    榨菜和什么炒好吃?

    榨菜肉丝紫菜炒饭

    材料

    材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,榨菜15克,肉丝35克,紫菜1张调味料味精2克,植物油250cc,生粉2克,蛋清2克盐、胡椒粉少许

    做法

    1、榨菜切成丝。

    2、紫菜剪成细丝待用。

    3、肉丝放入盛器中,用盐、蛋清、生粉上浆。

    4、在滑过油的热锅中入油,烧至四成热后,放入肉丝过油至熟沥出。

    5、放入榨菜丝略炒后捞出沥油。

    6、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀后,加入肉丝、榨菜丝、紫菜丝炒散。

    7、再放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。

    8、撒上葱花装盘即可。

     榨菜和什么炒好吃

    事项

    1、煸炒榨菜时要保持其脆性。

    2、盐要放得适量。

    榨菜云耳炒豆角

    材料

    碎猪肉300克,蒜蓉1汤匙,西季豆(豆角)700克,中型洋葱1个,切丝,云耳10颗左右,泡软,切丝,即食榨菜丝1包,70克,以下份量仅供参考,水1汤匙,蚝油3汤匙,糖1茶匙,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

    做法

    1、四季豆先摘去头和尾较硬的部份,再切成对半,放入开水中煮3-4分钟左右,沥水备用,猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

    2、快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,加洋葱放少许盐炒至发软,再加入猪肉炒至全熟,加入云耳和榨菜炒1-2分钟,加入西季豆略炒,再加入汁料炒匀装盘即可。

    榨菜香干炒肉丝

    材料

    榨菜,猪肉(也可以是鸡肉),香豆腐干,葱姜,干淀粉,调料:料酒,生抽,白糖

    做法

    1 榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝,葱姜切末;

    2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟;

    3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味(如用袋装的榨菜丝就不用这一步了)。

    4 炒锅烧热后倒入植物油,稍微加热下肉丝大火煸炒,至变色后盛起;

    5 另起油锅,下榨菜丝和香干丝煸炒,加少量清水和白糖(榨菜较咸就不用放盐了);

    6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀,撒上葱花即可。

     榨菜和什么炒好吃

    炒肉榨菜丝

    材料

    猪瘦肉150克,四川涪陵榨菜250克。油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,白糖、香油各1/2大匙,味精1/2小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量。

    做法

    1、将猪肉切成丝;榨菜切丝后,用温水浸泡20分钟,捞出沥净水分备用。

    2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜丝炝锅,下入肉丝煸炒至变色,烹绍酒,再放入榨菜丝、酱油、白糖、味精,添少许汤,翻炒至熟,用水淀粉勾薄芡,淋香油,出锅装盘即可。

     
    (文/小编)
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