现在很多人都非常注重身体的滋补，尤其是给孩子补身体，也是很多家长关注的事情，首先，三文鱼这样的食物是深海中的鱼类，肉质是鲜美的，可以补疲劳，健脾开胃，又可以很好的对身体瘦弱，消化不良，身体水肿有着不错的缓解效果，所以三文鱼不管是从口感上，还是营养上都很不错。
■本周节气：小满已过 端午未至
此时的气温忽高忽低，容易使人出现情绪烦躁、爱发脾气、记忆力下降等状况，也就是人们常说的"情绪中暑"。对于考生，此时除要少食油腻、调整心态外，可以补充些三文鱼等益智补脑的食材。
■本周主推食材：三文鱼
三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼，是深海鱼类的一种，其肉味甘、性平，归胃、脾经，具有补虚劳、健脾和胃的作用，还可用于消瘦、水肿、消化不良等症。
□食疗功效：补脑护眼两相宜
三文鱼中所含的ω-3脂肪酸（即DHA、EPA）是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有增强脑功能、预防视力减退等功效。其中的DHA是大脑的主要组成部分，EPA则能提高人体细胞的再生能力，增强免疫能力，同时对人的心肌有很强的修复功能。考生补充些此类脂肪酸，可帮助修复大脑功能，提高记忆力。
□营养做法：鱼肉最好保持鲜嫩
三文鱼可煎炒、熬汤或清蒸，每天食用50-100克即可。烹制三文鱼时切忌将鱼肉烧得过烂，否则营养成分会随之流失，鲜嫩的鱼肉不仅口感良好，也能保留更多营养。
□吃的禁忌：痛风和过敏者慎食
三文鱼中富含的ω-3脂肪酸非常适合应试学生及脑力劳动者。不过，对三文鱼过敏的人群慎食，此外，三文鱼内含有的嘌呤会导致尿酸升高，所以痛风患者要慎食。
数据补充：每100克三文鱼可产生热量143千卡，比等量鲫鱼的热量高35千卡，其中含脂肪为8.6克、维生素A为45微克、核黄素为0.18毫克，比鲫鱼的脂肪、维生素A和核黄素均高出3倍。
