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炒胡萝卜酱

发布时间: 2020-04-30 18:55:58      来源:

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【来源】民间方 【原料】瘦猪肉300克,胡萝卜100克,豆腐干1 块,海米10个,黄酱6克, 酱油3克,米酒3克,熟猪油50克,玉米粉6克,香油3 克, 味精、姜末、食盐各适量。 【制作】

【来源】民间方

【原料】瘦猪肉300克,胡萝卜100克,豆腐干1 块,海米10个,黄酱6克, 酱油3克,米酒3克,熟猪油50克,玉米粉(湿)6克,香油3 克, 味精、姜末、食盐各适量。

【制作】
1.把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁;把瘦猪肉切成肉丁; 海米用水泡透;将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。
2. 把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油,随即放入切好的肉丁进行 煸炒;待肉丁的水分渐少,锅内响声增大时,把锅移到文火 上;到响声变小,肉的水分已尽,再移到武火上,炒到肉的颜 色由深变浅时,即放入葱末、姜末和黄酱;待酱渗到肉中放出 酱味时,加入料酒、味精、酱油,稍炒一下加入胡萝卜、豆腐 盯海米等,再炒一下,淋上香油,炒匀即成。

【用法】可每日佐餐食用。

【功效】养血益气,延年益寿,适宜于正常人或病后体虚调养之用。补肾气,壮腰膝,强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。种虚弱症。

 
(文/小编)

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