北京大学公共卫生学院李立明教授曾带领自己的团队对45万人进行了长达十年的跟踪测试，主要目的在于研究喝茶量跟癌症之间的关系。
研究发现，喝茶不仅没有降低癌症出现的概率，比起少喝茶的人，喝茶多的人患癌风险反而高，尤其体现在肺癌和胃癌风险升高，而肝癌、乳腺癌及宫颈癌等跟喝茶情况并无直接关系，
研究人员称，胃癌患病概率升高可能跟茶水的高温以及茶里含有的咖啡因刺激胃酸有关。
茶是中国人最喜欢的饮品，而关于喝茶的作用，以及它和癌症的关系，也一直备受争议。
喝茶真的能防癌？尚无定论
茶叶中含有茶多酚、生物碱、氨基酸、碳水化合物、叶绿素等，相关研究发现，在绿茶中含有的ECG和EC-以及黑茶当中的茶黄素、茶红素都具有抗氧化活性，尤其是前两种含有大量自由基清除活性，可以保护细胞免受损伤，由此可见喝茶确实有一定的保健功效。
英国纽卡斯尔大学与苏格兰农作物研究所的相关人员发现，绿茶在进入人体之后，其中所含有的化合物茶多酚会被分解成新的混合化合物，可以保护细胞免受毒素破坏，延缓肿瘤细胞生长的速度，帮助缓解病情。
归根结底，茶是一种纯天然的饮料，尽管目前还缺乏有力的证据可证明茶叶能抗癌，但是喝茶确实是有一定的促进健康作用，这是毋庸置疑的，但喝茶不可盲目喝，否则也可能会对健康造成伤害。
当心！一种茶可能致癌
对于喜欢喝茶的人而言，有一种茶一定要避开，那就是烫茶，即超过65摄氏度的茶。
很多地方都有喝热茶的习惯，比如福建以及广东潮汕地区，尤其是冬天，喝一杯热茶不仅甘甜可口，浑身上下会有一股暖流，但是如果茶水的温度太高很容易烫伤喉咙。世界卫生组织的国际癌症研究机构发出警告，饮用超过65摄氏度的热饮有致癌风险。如果只是偶尔一次的烫伤可以自行修复，但是如果经常如此，就会导致异型细胞越来越多，长期以往很容易诱发癌变。
哪些人不适合喝茶？
最后提醒大家，虽然喝茶有很多功效，但也并非人人都适合喝。
首先，贫血人群不适合喝茶，尤其是绿茶，在茶叶中含有大量鞣酸容易跟铁元素中和形成不容易溶解的物质，还会减少身体对铁元素的吸收；其次，胃溃疡人群也不可喝茶，这样很容易引起胃酸分泌，会刺激溃疡面导致病情加重；另外，患尿结石的人群也不适合喝绿茶，在绿茶中含有草酸，很容易导致跟钙元素结合形成草酸钙，致使病情加重。
喝茶能抗癌尚无定论，但喝茶能起到养生效果这是毫无疑问的，不过在饮茶之前也要了解自己是否适合，以免对健康造成伤害。
参考资料：
方舟子.喝茶能防癌还是致癌？[J].科学世界，2017：136-137.
谭敦民.茶叶致癌还是治癌[J].《烹调知识》，2014：30-31.
无.哪种茶水最易致癌你中招了吗？[J].饮食保健，2017：52.
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