10类水果帮男人养生

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　　吃健康水果

　　第一名：苹果，富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

　　第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A。

　　第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。

　　第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助。

　　第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。

　　第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品。

　　第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康。

　　第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率。

　　第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高。

　　第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。

　　吃开胃菜

　　一、酸辣鱿鱼

　　材料：鱿鱼3个、西芹一个、柿子椒一个、干辣椒少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、水淀粉少量、盐少许、白糖适量、白醋少许

　　做法：

　　1、鱿鱼去皮，在皮上用刀划“X”字揭皮容易。将鱿鱼打花刀，让它过水后能卷起来。

　　2、葱姜蒜都切末，西芹切丁，柿子椒和干辣椒切小丁；将水淀粉，盐，白糖，白醋适量调成汁备用。

　　3、锅中倒水做开，将料酒倒少许于水中，把鱿鱼放入过水。

　　4、热锅放少许油，放葱姜蒜末爆香，倒上干辣椒和柿子椒翻炒，炒一会倒入西芹炒，再放鱿鱼进去翻炒，差不多就将调好的汁倒入。炒入味后即可盛出。

　　二、韩式辣炒年糕

　　材料：洋葱1个、红萝卜1根、蟹味菇100g、年糕250g、韩式辣椒酱适量、盐适量、胡椒粉适量

　　做法：

　　1、先将洋葱和红萝卜条一起煸炒， 煸炒出香味后下入蟹味菇， 再放入适量的水和韩式辣椒酱熬煮成汤汁；

　　2、再用这汤汁来煮年糕， 让年糕充分吸收其汤汁后收干即可。

　　3、韩式辣炒年糕味道会有点偏甜， 一般会适量加点糖调味； 但可以根据个人喜好决定是否加糖。

　　三、菠萝排骨

　　材料：肋排400克、菠萝半个、干辣椒适量、盐适量、冰糖适量、姜片适量、胡椒粉适量、油适量、大葱适量、料酒适量

　　做法：

　　1、排骨冷水下锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫；

　　2、锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；

　　3、炒到糖完全融化，且变成棕黄色；

　　4、下入焯过水的排骨；

　　5、慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；

　　6、加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟；

　　7、大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；

　　8、加入用盐水浸泡过的菠萝，

　　9、翻炒两分钟即可。

　　10、将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可。

　　四、酸菜牛肉炒土豆

　　材料：牛肉（1斤）、酸菜（1棵）、小土豆（2个）、洋葱（半个）、玉米（粟米）油、生粉、生抽

　　做法：

　　1、将牛肉切成薄片，用油和生粉腌一下，待用。

　　2、将牛肉与酸菜放入料理机中，打碎。

　　3、土豆切成任意形状，放入盐水中泡一会儿。

　　4、烧热炒锅，倒入些许油。油温升高后先爆香些许洋葱丝，倒入土豆翻炒出香味，加点水盖上锅盖焖一会儿。

　　5、倒入酸菜牛肉末与土豆，调入些许生抽，翻炒均匀后盛出。

　　喝健康粥

　　银耳粥：

　　材料：银耳10克，大米50克。

　　制造：将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。

　　功用：有滋阴润肺，养胃强身的作用，实用于中老年人身体衰弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。

　　百合银耳粥：

　　材料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。

　　制造：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。

　　功用：百合，味甘性微冷，有养阴润肺，清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。

　　银百秋梨羹：

　　材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。

　　制造：将秋梨洗净往核切小块，参加水发银耳及百合、冰糖，放进碗中蒸1小时后，食梨喝汤。

　　功用：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，实用于干咳少痰者。

　　沙参银耳汤：

　　材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。

　　制造：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。

　　功用：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

　　龙眼银耳羹：

　　材料：银耳10克，龙眼肉10克，大枣5枚，冰糖少许。

　　制造：用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。

　　功用：有滋阴养血，益气安神的功效。

　　器重事项：有风冷咳嗽或湿热生痰者忌用。

　　保存知识：银耳易受潮变质，装进瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。

（责任编辑：王少华）