豆浆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素,且含有磷脂、低聚糖,以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。豆浆虽然营养丰富,但也不宜多喝。肠胃功能差、肾病患者、痛风患者要少喝或不喝。
豆浆属于产气类的食物,顾名思义就是说食用后会产生较多的气体,这些气体一般都会集中于胃肠道内。胃痛时多伴有炎症或者是溃疡,如果此时进食豆浆类食物会导致病情加重,甚至胃穿孔,所以胃痛时应避免饮用豆浆类食物。
对于胃溃疡患者来说,喝豆浆是不好的,原因如下:急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气;豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,很显然胃溃疡喝豆浆不好;胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物增加肾脏负担,宜禁食。
肠胃不好的人少喝豆浆。因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
胃病患者不宜喝豆浆更不宜加红糖,红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合,会生成对人体有害的变性沉淀物。建议胃病患者不要喝豆浆。因为豆浆在胃里容易让胃分泌出更多的胃酸,特别对慢性胃炎患者在胃酸的刺激下就会加重病情,因此慢性胃炎患者和急性胃炎患者建议不宜吃豆制品。
二、胃痛的膳食原则1、有胃病史的患者,餐前应避免不良精神刺激,要注意细嚼慢咽,排除一切杂念;饮食宜清淡,多食用粥、烂面条、鸡蛋羹等易消化的食物,以“细、软、烂”为饮食原则。
2、脾胃虚寒者,宜以温脾散寒的食物为主,在饮食上适量食用生姜、葱白等有“温通”作用的食物。避免生冷、化气的食物,如冷饮、马铃薯、芋头等。
3、忌食不新鲜、不洁净的食物,不应食用粗纤维、刺激性食物。此外,浓茶、酒等也应尽量避免。
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