预防宝宝感冒的4款营养食谱

　　预防宝宝感冒的美味食谱：

　　食谱一：胡萝卜双色馒头

　　材料：面粉200g，酵母2g，水60ml，胡萝卜汁60g。

　　做法：

　　1、分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用；

　　2、将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状；

　　3、分别揉成光滑面团，将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵；

　　4、发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起；

　　5、擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段；

　　6、放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅即可。

　　营养分析：胡萝卜能提供丰富的维生素A，并具有促进机体正常生长、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。因此，可将胡萝卜榨成汁，再加上几滴蜂蜜，孩子会十分喜欢。

　　食谱二：香草番茄烤鸡

　　材料：鸡胸肉80g，番茄1个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，奶酪30g，生抽2勺，蜂蜜2勺，混合香草、番茄酱、盐各适量。

　　做法：

　　1、将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味；

　　2、取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮；

　　3、番茄去皮，挖去内芯，切成丁，番茄丁中加入少许盐，加入番茄酱，搅拌均匀；

　　4、用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟；

　　5、洋葱切环，青红椒切圈，奶酪切成条状；

　　6、在鸡肉中加入少许混合香草，加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟；

　　7、烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈；

　　8、将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右即可。

　　营养分析：番茄脐小肉厚，汁多爽口，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖、有机酸、纤维素等。不过，不要给孩子吃生番茄，因为生番茄会使胃酸大量分泌，造成孩子胃部不适。

　　食谱三：红薯团子

　　材料：红薯5个，糯米粉120g，梗米粉350g，油、白糖各适量。

　　做法：

　　1、红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软；

　　2、用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，也可以借用料理机打碎；

　　3、把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里，和成红薯粉团；

　　4、模具抹油，下均匀剂子，填进模具里；

　　5、平整后，用力甩出；

　　6、水开上锅蒸15分钟即可。

　　营养分析：红薯富含的胡萝卜素能参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。

　　食谱四：上汤红苋菜

　　材料：红苋菜200g，皮蛋1个，火腿1根，高汤、凤尾菇、油、盐、大蒜各适量。

　　做法：

　　1、皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片；

　　2、锅里加入适量橄榄油，放入所有材料炒香；

　　3、加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料；

　　4、红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出；

　　5、将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。

　　营养分析：红苋菜含有胡萝卜素，能参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。

（责任编辑：陈英子）