导语鸡蛋是老少皆宜的营养佳品,也是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。但,根据研究,我国5岁以下儿童的食物过敏发生率在4-6左右,而其中的80都会对鸡蛋、特别是对鸡蛋蛋白过敏。
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鸡蛋除含优质蛋白质、脂肪类外,还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等,无疑对婴幼儿的营养价值很大。但是10余年来,儿童食物过敏的发生率显著增加,尤其是在夏、秋季往往一天能诊治五六名过敏宝宝,其中绝大多数都对鸡蛋过敏。
过敏出现时,绝大多数的表现是皮疹,也有表现为进食鸡蛋后腹痛、不明原因的哭闹,有的表现为荨麻疹等急性过敏反应,有的可能在进食数小时后出现皮疹,并反复的湿疹不断。引起儿童常见的过敏食物,第一位就是鸡蛋蛋白,第二位是牛奶蛋白,第三位是花生蛋白。有的宝宝还会对鱼虾过敏,对大豆、甚至橘子过敏,但是很少见。这令很多年轻的爸爸妈妈苦恼不已。
年轻的爸爸妈妈在给宝宝选择食物时一定要征询医生地意见,按食品添加的原则办理,不能急于过早地添加辅助食品或“营养品”,选择食物不仅要考虑营养,还要考虑是否能为婴儿吸收利用。
添加辅食以4至6个月龄为宜,对那些体重过重,有湿疹、奶癣等表现提示属过敏体质的孩子,应选择6月龄而不是4月龄添加辅食,尽量延长母乳喂养时间,为防止鸡蛋过敏,鸡蛋蛋白最好1岁以后才考虑添加。
防止宝宝食物过敏除了延长母乳喂养时间,多吃母乳外,尽早发现引起过敏的食物并避免接触或食入是最有效的办法,进行“皮肤点刺试验”检测过敏原可以发现引起过敏的原因。此外,适宜地使用益生菌也有益于减少和减轻食物过敏的表现。
为防止和减少鸡蛋过敏,正确的食用鸡蛋的方法如下:
1、一岁内的婴儿最好只吃蛋黄,不吃蛋白,而且每天不要超过一个,以减少鸡蛋蛋白引起的过敏。
2、在患胃肠道疾病时、发热性疾病时最好不要进食鸡蛋,因为这时胃肠道的屏障作用减弱,消化能力降低,蛋白质成分容易直接穿过胃肠道黏膜进入血液引起过敏。
3、不吃没有煮熟的蛋,防止食入未经变性的大分子的蛋白质。
总体来说,防止宝宝食物过敏一定要注意以下事项,一是尽量延长母乳喂养时间,适当推迟添加辅食的时间;制作辅食要煮烂煮透,尤其是带有蛋白质的食物;已经明确过敏的食物一定要回避,待年龄增大(因人而异),可以考虑试探性地小剂量地添加,以使儿童能够逐步适应。
(责任编辑:网梦)