吃坚果益脑 宝宝上火能吃坚果吗

　　吃坚果益脑 宝宝上火能吃坚果吗

　　宝宝上火不爱吃饭，家长就想着给宝宝吃些零嘴，于是有家长提问了：宝宝上火能吃坚果吗？吃坚果要注意什么？

　　坚果最好别吃油炸的、盐多的。专家介绍，原味坚果比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。

　　专家解释说，经过调味的坚果中含有大量的盐和糖分会导致血压和血糖升高。

　　假期大鱼大肉吃得多，还常常会喝点酒，再吃辣味的坚果，更容易上火，出现口腔溃疡等症状。坚果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量会更高。

　　很多人吃完坚果会出现咽痛、口疮、舌头起泡等上火的症状。专家说，坚果性偏热，其中板栗、葵瓜子、山核桃等更温一些，每次一把即可；而甜杏仁、松子、南瓜子等偏凉一些，能稍微多吃点。吃坚果的时候喝一杯蜂蜜水，不但能增加润性，而且不会上火。另外，生的坚果比熟的不易上火。

　　宝宝上火不爱吃饭 试试这些坚果食谱

　　坚果含有丰富的亚油酸和DHA，很适合小宝宝的营养需求，妈妈们多做点坚果给孩子吃吧！

　　鲜奶八宝粥（适合1岁以上的宝宝）

　　原料：莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量。

　　做法：

　　1.锅中倒入适量的水，烧开后，放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后，改小火焖煮，直至黏软。

　　2.锅中放入桂圆干和葡萄干，稍微煮一会儿后，将鲜奶倒入煮开即可。

　　核桃奶酪（适合1岁以上的宝宝）

　　原料：核桃仁15克、鲜奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。

　　做法：

　　1.核桃先略微压碎，放入烤箱中烤熟。

　　2.鲜奶用小火加热，加入核桃仁、糖及洋粉调匀。

　　3.冷却后，冷藏1小时即可。

　　腰果虾仁（适合2岁以上的宝宝）

　　原料：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），鸡蛋30克，水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、高汤、料酒、醋、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1.将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

　　2.鸡蛋磕开，留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。

　　3.锅内加油，先炸腰果，待腰果略微发黄后捞出待用。

　　4.再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。

　　5.原锅放少量油，加入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。

（责任编辑：陈英子）