香菇肉酱怎么做

香菇是一种美味的菌类食品，它的营养价值也很丰富，可以增强人体免疫力，还可以用它来延缓衰老，预防癌症，美容养颜等。而且，香菇的吃法多种多样，可以用于吃火锅、煲汤、炒菜等，而香菇如果可以与肉沫搭配，做成香菇肉酱，那么味道也是十分诱人的。下面，就来看看香菇肉酱怎么做?

香菇肉酱所需要的食材，大家一起来看看有。食材有香菇适量、猪瘦肉适量、大蒜适量、大葱适量、芝麻适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、含有适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、五香粉适量、甜面酱适量、食用油适量、食用盐适量、生姜适量、老干妈适量即可。首先第一步猪瘦肉清洗干净菜刀剁碎放入碗里备用即可，香菇清洗干净同样剁碎，接下来我们再把大葱清洗干净切成葱花，大蒜切沫，生姜切沫，小米椒清洗干净切沫备用即可。

第二步拿来炒锅倒入食用油再把食用油小火烧热，再把豆瓣酱倒进炒锅里翻炒出油接着再放进甜面酱、白砂糖翻炒熬制，熬开以后再倒入切好备用的大葱花、生姜沫大蒜沫和适量辣椒粉翻炒开熬个一会，然后再放入之前剁碎瘦肉沫以及香菇沫翻炒开，熬开以后在锅中加入少许的开水和适量的豆瓣酱、黄豆酱搅拌熬制。第三步直到锅中水熬制没有，再把切好的葱花和适量的胡椒粉、五香粉适量、芝麻适量、食用油适量倒进锅里翻炒开，小火慢慢熬制一会即可关火盛出来了。

第一种香菇肉酱的做法就完成好了，不管怎么吃都好吃都是那么的美味。下面小编再给倒进讲解一下另一种香菇肉酱的制作方法，首先我们需要准备的食材有新鲜的猪瘦肉适量、鲜香菇适量、洋葱适量、豆瓣酱适量、辣椒面适量、甜面酱适量、生姜适量、大蒜适量、小米椒适量、白砂糖适量、八角适量、花椒适量、酒鬼花生1包即可。下面第一步我们把新鲜的猪瘦肉清洗干净剁碎剁成肉沫，鲜香菇清洗干净切丁，洋葱清洗干净切丁即可，接下来就是把生姜切沫，大蒜也同样切沫，大葱清洗干净切花，小米椒清洗干净切沫即可。

第二步拿来炒锅锅中倒入食用油多倒一点接着再把食用油小火烧热，把切好的瘦肉沫倒入油锅里炒，炒干肉末里面的水气，炒好再把剁好的香菇丁倒入翻炒开，同样也要把香菇的水分吸干即可，炒好我们再将瘦肉香菇盛出来备用即可。第三步我们再把倒入食用油把食用油烧热放入适量的八角、花椒翻炒出香味，等炒出香味以后我们再把锅里面的八角花椒捡出来扔掉关火，再赶紧把辣椒面倒进锅里翻炒开因为辣椒面不好弄容易炒糊掉，翻炒均匀以后我们再把切好的大蒜沫、生姜沫、小米椒沫倒进锅里搅拌开，然后再把适量的甜面酱、豆瓣酱倒入锅中翻炒开，炒开以后接着再把切好备用的洋葱丁倒进锅里直到把洋葱的水分炒干即可。

第四步洋葱炒干，接下来再把盛出备用的瘦肉香菇沫倒进锅里翻炒均匀，开小火一直翻炒大概半个小时，炒到时间以后我们再倒入白砂糖适量、酒鬼花生米适量翻炒开就可以关火盛盘啦，我们的香菇肉酱就我们的制作好啦，尝了一口真是很给赞呢。