葡萄酒即用葡萄酿造而成的酒,干红葡萄酒是葡萄酒的一种,它要比普通的葡萄酒味道更苦涩一些,但是相比之下味道比较纯正,很多人在喝干红葡萄酒的时候,会感觉它喝起来特别苦涩,这是因为干红葡萄酒里面的糖分非常少,但是它的营养物质却不比其他的葡萄酒少。那么干红葡萄酒含糖吗?
干红葡萄酒里面含糖量很低,残糖量小于等于4.0g/L,基本可忽略不计。
干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
干红葡萄酒是一种平静葡萄酒,属干葡萄酒的一种。干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖计,下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
干红葡萄酒红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。
不同葡萄酒的含糖量各不相同,一般而言,没有甜感的葡萄酒被称为干型葡萄酒,因为在酿造过程中大部分糖分都被消耗了。大多数情况下,甜度是由酿酒师控制的,些许残留糖分可以增加葡萄酒的酒体和油滑的质感。
一般的葡萄酒可分为:
1、干型:在市面上最常见,发酵得比较彻底,残糖含量在4克/升以下;
2、半干型(Semi-Dry):残糖含量介于干型和半甜型(Semi-Sweet)葡萄酒之间,为4-12克/升;
3、半甜型:残糖含量12-45克/升,与半干型葡萄酒一样,这类葡萄酒普遍为白葡萄酒;
4、甜型(Sweet):残糖含量超过45克/升,多为白葡萄酒,甜型红葡萄酒相对较少。