• 全国 [切换]
  • 二维码
    润宝医疗网

    扫一扫关注

    当前位置: 首页 » 中医养生 » 中医常识 » 正文

    面条煮出来透明能吃吗

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-13 01:46:45    浏览次数:784
    导读

    面条煮出来应该是白色的,制作前什么样煮出来是什么样的,可是有的人煮出来的面条是透明的,当面条的质地经过水煮后发生变化,会让人很担心里面会不会加入过多的明胶,或者这些面条里面的添加剂是否是正常的,其实有

    面条煮出来应该是白色的,制作前什么样煮出来是什么样的,可是有的人煮出来的面条是透明的,当面条的质地经过水煮后发生变化,会让人很担心里面会不会加入过多的明胶,或者这些面条里面的添加剂是否是正常的,其实有些面条的变色,只是因为我们没有用对煮面条的方法,来看看怎么煮面条才是最正确的。

    面条煮出来透明能吃吗

    面粉制成面条后冷藏,温度、湿度改变会产生非酶促反应,食物里的氨基酸和一些糖类发生复杂变化。

    面条煮熟后变色的怪相在面粉业是一个正常的现象,因为面粉在制成面条之后,放置于冰箱中冷藏,由于温度、湿度的改变会产生一种非酶促反应,食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化,就会产生颜色的色变。最常见的色变就是土豆切开后,在常温下放一段时间,它就会变成褐色,面条放置以后出现这样的情况也是同样的道理。

    面条煮出来透明能吃吗

    最后提醒:面条最好现做现吃,如遇煮面变色,最好不要食用,应联系厂家检测排除面粉或面条被污染的情况。

    担担面

    材料

    银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末

    面条煮出来透明能吃吗

    做法

    1.豌豆尖洗净泥沙,放入沸水中烫一下后盛在碗中。

    2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

    3.家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。

    4.锅内鸡汤烧沸,下面条煮至断生后捞起,装入豌豆尖垫底的碗内,淋上麻辣味汁,撒上葱花即成。

     
    (文/小编)
    打赏
    免责声明
    • 
    本文为小编原创作品,作者: 小编。欢迎转载,转载请注明原文出处:http://www.aibaoyl.com/zyys/show-10169.html 。本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们。
     

    润宝医疗网 Copyright © 2006-2020 AiBaoYL.Com All Rights Reserved

    Processed in 0.112 second(s), 10 queries, Memory 1.56 M