南拳妈妈的一首《牡丹江》让大江南北的人们都知道了牡丹江这个城市,牡丹江是黑龙江省的一个地级市,很多来牡丹江旅游的人都会特意品尝下牡丹江小吃,毕竟在人们看来东北地区有很多山珍野味。牡丹江特色美食比较多,林口坛肉、美氏虾粥、镜泊湖风味鱼宴都是很出名的。
1、林口大鹅,是黑龙江省牡丹江市林口县的著名特色美食之一。林口大鹅精选没有污染的农家鹅为原料,辅以多种名贵中草药和调料制作而成。鹅肉蛋白质的含量高,脂肪含量低,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、矿物质和微量元素,而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。食之肉质鲜嫩,营养丰富。
2、金洲包子,是黑龙江省牡丹江市的著名特色小吃之一。金洲包子制作原料主要有面粉、酵母粉、鸡蛋、肉末、鸡精、酱油、精盐、糖、姜末、葱花、色拉油等。包子皮薄馅大,吃时,配上一碗粥食用,是早餐的佳品。
3、林口坛肉,是黑龙江省牡丹江市林口县的著名特色美食之一。林口坛肉以猪肉为主要原料,切成肉块,先炒糖色,然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色,再放入面酱、姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、腐乳、酱油等调料,加水用急火烧开后,改用文火炖至汤浓肉烂即成。
4、镜泊湖风味鱼宴,是黑龙江省牡丹江市的著名特色美食之一。镜泊湖风味鱼宴主要以镜泊湖中盛产的鲫鱼、桂鱼、红尾鱼、胖头鱼、鲤鱼等多种鱼类为原料制作而成。鱼宴名菜有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。吃起来肉质细嫩,味道鲜美。
5、美氏虾粥,是黑龙江省牡丹江市爱民区的著名特色小吃之一。美氏虾粥制作原料主要有东北大米、虾、姜片、精盐、味精、香葱、香菜、食油等。制作时,粥熬至七分熟,将虾下入粥锅,再一起煮几分钟,煮至虾熟透后,加入精盐和味精调味,盛入碗中,加入香葱、香菜等即可食用。