香肠煎鸡蛋是很常见的一种吃法了，这种食品因为其吃起来的味道非常棒再加上营养成分也是比较高的从而非常的受人欢迎。在人们的日常生活中有非常多的人也希望自己制作香肠煎鸡蛋来食用，而制作这种食品也是需要有一些窍门的，那么下面就来详细介绍一下香肠煎鸡蛋的做法大全。
一、台式香肠煎蛋饼
材料
速冻蛋饼皮 2片,鸡蛋 4只,台式香肠 2根,葱花 适量,盐及白胡椒粉 适量,酱汁材料：,水 200毫升,甜辣酱 4汤匙,白砂糖 3汤匙,甜酱油 2汤匙,番茄酱 2汤匙,白味噌 1汤匙,水淀粉 适
做法
1: 准备一个锅，加入水、甜辣酱、砂糖、甜酱油、茄汁及白味噌煮至微滚
2: 加入水淀粉煮至酱汁浓稠，备用
3: 准备一个大碗，将鸡蛋打发，加入葱花，加盐及白胡椒粉拌匀
4: 用中火烧热锅，加少许油，加入香肠煎熟，盛起备用
5: 烧热一个锅，加入蛋饼用中火煎至变软，盛起
6: 用中火烧热同一个锅，加少许油，加入蛋液平铺，煎至半熟，放上蛋饼
7: 然后反转煎蛋
8: 在煎蛋上抹上酱汁，中间放上香肠
9: 将蛋饼卷起即成
二、巴克香肠玉米煎蛋
材料
材料A：2根，水100㏄，材料B：3大匙，鸡蛋2个，洋葱碎20g，青甜椒碎8g，黄甜椒碎8g，红甜椒碎8g，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，橄榄油4大匙，酱料：适量，蕃茄酱3大匙，蒜碎1茶匙，柠檬汁1茶匙
做法
1.先将蕃茄酱、蒜碎、柠檬汁、糖搅拌均匀成蒜味蕃茄酱备用。
2.取一汤锅加水，以中火将巴克香肠煮熟(约5分钟)，放入盘中备用。
3.取一盆，将罐装玉米粒、鸡蛋、洋葱碎、三色椒碎、盐、糖、黑胡椒粉打散成蛋料备用。
4.用平底锅加橄榄油，将作法3的蛋料煎熟至表面成金黄色，盛入作法2的盘中，再淋上作法1的酱汁即可。
三、火腿肠煎蛋
材料
原科：鸡蛋5个(约重250克)，火腿肠50克。
调料：精盐，味精，绍酒，葱姜汁各适量。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，火腿肠切粒状也加入碗中，放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。
2、锅上火烧热，.加适量底油，将蛋液下锅，用“晃锅”的方法摊成圆饼状，先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装盘上桌即可。
用腊肉替换火腿肠，称为腊肉煎蛋。
调味料中加入胡椒粉、鸡精，称为胡辣火腿煎蛋
