皮皮虾的壳是比较硬的，我们最好是不要吃，特别是针对清蒸的皮皮虾，它的虾壳我们更加不要吃，而油炸的皮皮虾，虾壳是比较脆的，还可以食用。皮皮虾的虾壳很容易会刮伤喉咙，引起喉咙出现感染，所以我们要注意皮皮虾食用的时候一定要去壳，关键不去壳口感也不好。
皮皮虾皮能不能吃
皮皮虾的皮可以吃，但是仅限于油炸过的，推荐做法是做成椒盐皮皮虾。然后就可以愉快的吃皮了。
皮皮虾的营养有哪些
皮皮虾是地地道道的海产品，在很多地方都有分布，价格低廉、营养丰富。虽然说它壳多肉少这一点十分的不讨喜，但是它的肉质十分的鲜嫩，加上营养价值十分可观，要让人喜欢上着实不是一件难事儿。
皮皮虾中的营养成分包括有蛋白质、脂肪、维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等多种营养素，同时还含有大量的钙、磷、镁、钾等矿物元素，这些营养素都是人体生理活动所必须的，能够起到提高免疫力和增强体质的作用。
值得一提的是，皮皮虾中的氨基酸组成合理，含量均衡，且容易被人体所吸收，也正是因为如此，皮皮虾的口感才如此鲜美令人垂涎。另外，皮皮虾中的虾青素，还有助于消除时差症。同时，皮皮虾还具有补钙、通乳壮阳、调节心脏活动的作用，无论男女老幼均可食用。
