大葱这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜,其也是非常受人欢迎的一种蔬菜,有些人会选择大葱蘸酱直接吃、有些人制作炒饭或者是炒菜时会加入大葱提味,而有些人也会将大葱作为炒菜的原材料,比如大葱炒香肠就是比较常见的一种做法,这是比较受人欢迎的一种食品,下面来详细介绍一下大葱炒香肠做法大全。
一、蒜苗炒香肠
材料
香肠4条,蒜苗1支,姜片1片,蒜仁2瓣,辣椒1条,沙拉油1大匙,盐1/3小匙,味精1/2小匙,酱油1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.蒜苗切斜片,蒜白蒜绿分开;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香肠入滚水煮2分钟放凉切斜片备用。
2.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片,放入作法1的香肠片炒香,再放入作法1的蒜白部份,淋上米酒,再加入盐味精酱油调味,最后再放入作法1的蒜绿部份炒匀即可。
二、青蒜炒香肠
材料
主料:香肠500克,青蒜200克,
调料:白皮大蒜15克,植物油30克,盐3克
做法
1. 大蒜去皮洗净切片;
2. 青蒜去老叶,洗净切斜段;
3. 香肠洗净,擦干水分,切片备用;
4. 锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。
三、蒜香豆豆炒香肠丁
材料
四季豆切碎丁 35元,香肠切丁 2条,蒜末 2颗,红萝卜切丁 1小条,黑胡椒粉 适量,盐巴 少
做法
1: 将备料切丁
2: 先用一匙油将蒜末及红萝卜丁下锅爆香
3: 在将香肠丁下锅炒香至熟
4: 最后将四季豆丁下锅一起翻炒,并用适量盐巴调味再洒些胡椒粉即可
5: 将完成的蒜香豆豆炒香肠丁盛盘囉!
四、蒜炒香肠
材料
香肠2条,青蒜片1条,蒜头少许,米酒少许,糖少许,鸡粉少许,蚝油少许,清水1匙
做法
1.取一中华锅,倒入刚好盖过香肠的油量,烧热至110℃时,放入香肠炸约3~5分钟即捞起沥干油脂,待凉后切片备用。
2.留少许作法1的油,以小火爆香蒜头,加入青蒜片及作法1的香肠炒一下,最后与所有调味料炒匀即可。