红薯是可以直接水煮的，水煮是将红薯洗干净之后放进锅里面煮就可以了，一般是需要煮半个小时的时间，只要红薯隔水煮是最好的，因为直接泡水会导致红薯部分的糖分进入到水中，从而制作出来的红薯就不甜了。红薯用高压锅煮是最好的，一般10分钟就可以熄火，还可以保住红薯的味道。
地瓜煮多久能熟
煮地瓜，大都是整个煮的。先把地瓜洗干净，锅里放水，然后把地瓜放进去，等锅开了以后大约二十分钟就可以了。也可以拿一根筷子，插一下地瓜，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了，就可以捞起来凉一下吃了。
一般用高压锅出来的番薯，是10——13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味
用锅放水煮，是20——25分钟就完成，味道并不好吃，水分流失了很多鲜甜
还有就是用微波炉转，是30——40分钟，味道鲜美，又香又甜。
煮地瓜需要多长时间
大火煮开后，关小火8-10分钟，你可以用筷子从中间戳进去，很容易穿过就是熟透了，我中午煮的比你那个大，关小火差不多10分钟就熟透了，然后我把水倒出，依然是小火，开着盖让它在干烤一会，会让水分蒸发掉，然后贴着锅的一面会烤出脆脆的焦甜的的感觉。
地瓜皮能吃吗
地瓜皮可以吃的，但是不能多吃。
好处：地瓜是非常好的抗癌食品 ，尤其是地瓜皮里抗癌成分非常高，从这点上来说，吃地瓜皮是有利于健康的;
坏处：地瓜皮里除了含有抗癌成分外，还含有大量的生物碱，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的地瓜皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒
