红薯这种粗粮，我们在生活中主要是水煮熟就可以食用了，用与炒的红薯，相信大家都没有吃过吧。其实红薯想要用于炒，我们可以搭配五花肉、青椒以及大葱等食材进行翻炒。我们先将红薯切块，然后加入姜葱爆炒，在准备红薯片进行大火快炒，然后加入少量的水，直到红薯变软就可以食用了，大家可以来尝试一下红薯的翻炒方法，然后制作出美味的红薯，因为红薯是可以促进肠胃消化的。
材料：肥瘦猪肉、红薯、油、盐、青椒、大葱、姜、大蒜、干红椒、白砂糖、酱油、五香粉、淀粉
做法：
1.将猪肉切成片放在小盆里，
然后往小盆中加入适量食用盐、白砂糖、酱油、五香粉、淀粉搅拌均匀后腌制20分钟。
2.将红薯去皮切成片，青椒洗净切成块，蒜切成蒜末，姜切丝，葱切花备用。
3.锅内放入适量食用油，油热之后放入葱姜蒜干辣椒进行爆香，爆出香辣味之后放入腌制好的猪肉进行翻炒，炒到微微出油的时候再放入青辣椒进行翻炒。
4.炒两个回合之后，再放入红薯片进行翻炒，加少量的水，食盐、酱油，搅拌均匀，大火快炒，炒到红薯片微微变软的时候出锅即可。
这样做出来的红薯炒肉色泽油亮，香嫩有味，咬一口红薯片脆嫩醇香，吃一口五花肉片柔软鲜香，很是美味，再加上没有软烂的红薯片出现，整体的观感也是不错的，因此一点也不亚于外面的大厨，甚至比大厨还好，所以，你一定要尝试一下这道红薯炒肉。
