花鲢鱼属于一种淡水鱼，所以在日常生活中花鲢鱼成为了生活中经常看见的一种鱼类。而且花鲢鱼也被人们叫做胖头鱼，由于外形和正宗的鲶鱼有些类似，导致许多人都容易将花鲢鱼与鲶鱼混为一谈。而花鲢鱼也是一种蛋白质含量极高的鱼类，所以多吃花鲢鱼对人体有好处，今天就一起来学习几个花鲢鱼的做法吧。
花鲢鱼花鲢鱼炖豆腐
1.鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，蕃茄切片(忘拍了)，青椒切段，葱姜蒜备好。
花鲢鱼炖豆腐的做法图解22.起油锅，将鱼两面煎黄。
花鲢鱼炖豆腐的做法图解33.放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得浓白后，放入豆腐蕃茄青椒再炖5分钟，最后放盐胡椒粉葱花出锅。
红烧花鲢鱼段的做法
太湖花鲢一条，可三吃红烧花鲢鱼段的做法
鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧红烧花鲢鱼段的做法
花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟红烧花鲢鱼段的做法
热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片)红烧花鲢鱼段的做法
把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)红烧花鲢鱼段的做法
加热水加盖烧十分钟红烧花鲢鱼段的做法
加糖烧到收汁
花鲢鱼豆腐汤的做法
准备豆腐切块洗净花鲢鱼豆腐汤的做法步骤1
香菜洗净待用花鲢鱼豆腐汤的做法步骤2
油放入锅里加热放姜，加入鱼段，煎至微微发黄，蒜头拍扁放入锅中，葱末一并放入，爆出香味滴少许白醋去腥，加入开水盖上锅盖，大火烧开转中火至汤色发白加入豆腐，放入十三香和盐，盖上锅盖转小火焖煮花鲢鱼豆腐汤的做法步骤3
起锅前加入鸡精调味，香菜切3段撒锅里～
