我们常吃的蘑菇炒肉是一道十分美味的菜品，家庭十分适合做这道菜，但是蘑菇和肉怎么炒_蘑菇炒肉怎么做好呢？一般选择肥瘦相间的猪肉与蘑菇一起炒，注意猪肉最好切成片状，在油中先炒一下再放蘑菇炒。喜欢重口味的可以加入酱油炒，然后多加些水炖，蘑菇容易出水，还可以加入粉条一起炖，味道会更鲜美。
蘑菇炒肉怎么做
蘑菇炒肉的做法是非常简单的，首先要把所有的材料准备齐全，用到了蘑菇、猪肉、鸡蛋清、辣椒、大蒜、淀粉、盐、姜、酱油以及植物油，先把猪肉切成片状，在使用水淀粉、盐、鸡精以及蛋清进行腌制，把辣椒切成丁状，蒜切成片状，而姜与葱切成丝状，把锅里面放入适量的油加热后，把蒜片放进去爆香，并加入姜葱以及肉片进行翻炒，之后再把蘑菇放进去翻炒，接下来加入高汤、盐以及酱油后焖会儿，最后再加入适量的鸡精与辣椒进行勾芡就可以出锅了。
蘑菇炒肉的作用是什么
可以起到提高免疫力的作用，蘑菇有着很好的增强T淋巴细胞功能的作用，从而使身体免疫力有所提高。还可以起到镇痛镇静的作用，蘑菇里面是可以摄取到起到镇痛镇静作用的物质，据说是可以替代吗啡的。还可以起到止咳化痰的作用，蘑菇里面可以摄取液用进行动物实验，发现有着明显的稀化痰液以及镇咳的作用。另外还有通便排毒的作用，蘑菇里面含有了人们身体难以消化的半粗纤维、粗纤维以及木质素等，使肠内水分保持了平衡。
蘑菇炒肉怎么做呢?这是一个大家都非常关心的问题，在我们的生活中这是很常见的一道美食，主要是对我们的身体有着很多的好处，并且蘑菇炒肉的做法并不是很难，关于蘑菇炒肉的做法以及作用在以上有介绍，希望可以帮到大家。
