冬瓜这是人们生活当中很常见的蔬菜，并且也是非常受人欢迎的蔬菜了，不仅仅是因为吃起来的味道非常棒还因为其含有很丰富的营养成分。豆腐也是人们生活当中很常见的食品，其含有丰富的蛋白质对于人们身体有很多好处。冬瓜和豆腐是很常见的搭配了，那么东瓜和豆腐怎么做好吃呢?
一、冬瓜肉丸炖豆腐
材料
用料原材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将冬瓜切片，姜切片，香菜洗净，豆腐切大片待用。
2、净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟后，下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即成。
功效
豆腐营养丰富，对腹胀、呕吐有一定的食疗作用。
冬瓜可润肺生津，利尿消肿，清热解暑，解毒排脓。
二、咸冬瓜酿豆腐
材料
豆腐 两大块,姜末 1小匙,葱末 1小匙,绞肉 200g,咸冬瓜 50g,蛋白 1个,香油 随意,糖 1小匙,鸡粉 适量,胡椒粉 适量,蚝油 1大
做法
1、豆腐一切为二成大四方块,用纸巾稍吸一下水份,拿小汤匙中间挖一个洞,洞里撒一些太白粉.
2、绞肉放砧板剁到有黏性,放调理钵拌入葱末,姜末,咸冬瓜,蛋白,搅拌均匀平均塞入豆腐洞里
3、摆盘放入锅内(水要滚的)隔水蒸12分钟.
4、汤汁倒回锅中,加入蚝油,糖,鸡粉,胡椒粉,香油,太白水芶薄芡,淋在豆腐上,完成上桌了!
三、冬瓜豆腐肉丸汤
材料
猪肉，虾仁，冬瓜，豆腐，冬菜，糖，盐，味精，葱花，香菜
做法
1、猪肉打成茸，虾仁切碎加些糖，盐、味精、葱花与一些生粉搓成小肉丸。
2、起一鍋滚水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可捞出置冰箱备用。
3、再滚煮过肉丸的汤水加冬瓜大火滚约半小时，加豆腐、冬菜再烧开片刻，回放肉丸大滚一下即可出菜。
4、吃前加葱丁与香菜丁。
