苦瓜酵素是采用苦瓜进行加工处理发酵而成的一种饮料，主要是包含了苦瓜的药用价值，我们都知道苦瓜是可以清热解毒的，对于降低血糖以及清除血管的污染是很好的，还可以保护心脏以及防癌抗癌等，大家可以来了解苦瓜酵素的做法以及药用价值，然后在每天适当的饮用一些。
苦瓜酵素
清血管、降血糖;
防癌抗癌、保护心脏;
好处多多，人体的健康饮品。
准备
2个苦瓜洗净去籽切片;1个柠檬洗净切片;少量枸杞洗净;(若为5L桶，则用量减半)
入桶
还需要1kg白砂糖+6L纯净水，为了更好的混合，一般我都先把糖和水搅拌均匀后再加入水果，搅拌后封盖;
发酵
每天早晚各搅拌一次，第2天起会产生发酵的香气，第3-4天大致完成，如果气温比较低的时候可能还需要多发酵1-2天;
装瓶
品尝桶内酵素，糖的甜味没有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内，放冰箱保存。
苦瓜
含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，具有养血益气、补肾健脾、滋肝明目、解劳清心等功效。
柠檬
美白、润肤，热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
枸杞
有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳等功效。
