薏米的营养价值是非常高的，薏米中含有人体所含的很多种营养物质，食用之后对身体健康的好处也是很多的，花生大家也知道，也是一种营养物质丰富的食物，在平时食用的方法是很多的，薏米和花生对身体健康都好，很多人喜欢将二者打成汁来食用，下面介绍花生薏米汁的做法。
花生薏米汁的做法
原料：
花生和薏米的比例是3：1 清水适量。
做法：
1、花生与薏米按照3：1的比例配好。
2、花生和薏仁米用清水洗净之后用清水泡八个小时。八小时之后，水会变红。
3、把泡花生的水倒掉，用清水洗两遍，花生会褪掉很多红色。
4、将泡好的花生和薏仁米放入豆浆机中倒入适量的清水。
5、按下按钮，让豆浆机工作起来。
6、将煮好的花生薏仁浆倒入筛子中过滤。过滤好的浆就可以喝了，想喝甜的放一点砂糖，想控制热量的不加也挺好喝的。
薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
中医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”
薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素，具有解热、镇痛作用;薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
