番石榴和芭乐是人们比较常听到的两种概念。其实，番石榴就是芭乐，两者是一种水果。番石榴不仅有着很高的食用价值，其营养价值以及药用价值也是很高的。当然了，番石榴不仅营养价值高，还有着独特的口感，这也是为什么那么多人都喜欢吃番石榴的原因。下面，就为大家介绍番石榴的相关知识！
一、番石榴芭乐
芭乐与番石榴之间是没有区别的，因为它们根本就是同一种水果，是同一种水果的两个不同名字，它还叫拔子。番石榴是这种水果的学名，芭乐或者拔子则是这种水种的俗称，就像生活中很多人有乳名和大名是一个道理。
二、食用价值
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。
三、营养价值
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
四、药用价值
叶、果实：甘、涩，平。收敛止泻，止血。用于泄泻，痢疾，小儿消化不良。鲜叶：外用于跌打损伤，外伤出血，臁疮久不收口。
