薏米又被称作为薏仁，是我们生活中比较常见的一种杂粮，这种杂粮的营养价值比较高，对于身体内湿气比较旺盛的人来说，经常吃一些薏米有助于去除身体内的湿气，薏米和红豆搭配在一起熬粥是非常好的选择，还能够起到美容养颜的效果，因此可以当做药食同源的食物，那么什么是薏仁呢?
薏仁也称薏米，是一种杂粮，也是药食同源的食物，作药时有清热利湿、健脾益胃、益肺消肿的作用，平时吃主食时适当添加薏米，有利于控制血糖血脂。
薏仁也称薏米或者说叫薏仁米，属于一种杂粮。当然，它也是药食同源的食物。在中医、中药当中，是可以作为一种药品的。它有清热利湿、健脾、益胃，还可以益肺消肿这些作用。在平时的生活当中，在吃主食的时候，可以添加一些薏米等杂粮。对于血糖、血脂的控制都是有帮助的。
薏米是什么
薏迷又名薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、草珠珠、六谷子等。既是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，薏米味甘淡微寒，具有健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒筋除痹等功效，是常用的利水渗湿药。薏米又是一种美容食品，经常食用可以保持人体肌肤光泽细腻，可以消除斑雀、粉刺、妊娠斑、老年斑、蝴蝶斑，对痤疮、脱屑、皮肤粗糙、皲裂等都有非常好的食用疗效。
薏米的功效
1、用生薏米煮汤食用，有利于去湿除风;用于治脾虚泄泻、健脾益胃则炒熟食用。
2、薏米作为粮食吃，可煮粥、煲汤。在夏秋两季将薏米和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，还能够清暑利湿。
3、将鲜奶煮沸以后，加入适量的薏米粉，然后搅拌均匀后即可食用。经常食用可保持肌肤的光泽细腻，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。
4、薏米比较难煮熟，因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分再其他米类一同煮就很容易熟了，常吃可以有效的降低胆固醇，预防高血压。
