很多人都无法接受吃猪大肠，因为猪大肠在做身体内部主要起着消化的作用，所以在猪大肠内部都是大便。但是不可否认的是，猪大肠如果制作方法得当的话，的确是一种不可多得的美食。其中火爆肥肠就是在川菜中一道独具代表性的食物，吃猪大肠除了味道好之外，对人体有怎样的营养价值呢?
吃猪大肠有什么好处：
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
肥肠又名猪大肠、猪肠。 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
营养分析 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 相关人群 一般人都可食用
1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2.感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
吃猪大肠有好处也有坏处。对于喜爱吃这东西的人来说，能增强其食欲，使其补充丰富的营养如蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素，但是过头了也不行，因为猪大肠胆固醇和脂肪含量高，经常食用可能引起高脂血症。有这种病的人自然是要避忌的。专家建议较胖的人最好少吃，因为动物的肠子脂肪含量很高。过量食用动物内脏，可能会导致维生素A和维生素D中毒。
猪大肠偏寒性，有润肠治燥的作用，脾虚便溏者最好不要吃。反之，经常便秘的人可以食用。正是由于猪大肠有一定的食疗作用，中医常用其治疗小便频多、痔疮、大便出血或血痢。
同时要认识到，工业原料喂养加上激素催熟后的动物肉体有对人不利的一面。 猪肠子比猪肉更敏感，因为是吸收和排泄的部位，毒素慢慢的积累其中，是很难清洗掉的。如果是排毒能力不强的人吃了，危害就更大些。
猪大肠的食疗功效：
猪大肠是一种比较常见的食材，这种食材受到很多人的喜食，用猪大肠做出来的食物不仅味道好，营养价值高，其中包含的食疗功效也是非常高的。下面，就让我们一起来了解一下关于猪大肠这种美味的食疗功效的具体表现吧!
猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和
《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
另外，猪肠中含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪大肠还有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
