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    怎样做牛排骨

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-17 07:13:22    浏览次数:827
    导读

    在选购牛排骨的时候,大家一定要让商家将牛排骨剁好。因为牛排骨与猪排骨比较起来更为坚硬,所以在家剁牛排骨的话非常不容易。而且牛排骨制作出来的味道也非常鲜美,并且在牛排骨中也含有大量的营养成分,所以牛排骨

    在选购牛排骨的时候,大家一定要让商家将牛排骨剁好。因为牛排骨与猪排骨比较起来更为坚硬,所以在家剁牛排骨的话非常不容易。而且牛排骨制作出来的味道也非常鲜美,并且在牛排骨中也含有大量的营养成分,所以牛排骨也是一个不错的食物选择。接下来就推荐了几个关于牛排骨的制作方法。

    怎样做牛排骨

    红烧牛排骨1

    材料

    牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺

    做法

    1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水

    2.炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨

    3.水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味

    4.开大火收汁

    怎样做牛排骨

    红烧牛排骨2

    牛肉是中国人消费的肉类食品之一,全世界的人们都很爱吃牛肉,牛肉的蛋白质高而脂肪含量低,具有“肉中骄子”的美称。红烧牛排骨香气扑鼻,鲜香可口,让人垂涎欲滴。

    食材:

    主料:牛排骨1000g

    辅料:油适量 盐适量 花椒适量 葱适量 姜适量 辣椒适量 糖适量 大回适量 料酒适量

    步骤:

    1.牛排剁成块洗净

    2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量

    3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

    4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉

    5.在热油里放入姜和辣椒

    6.倒入焯过水的排骨翻炒

    7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒

    8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟

    9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

    怎样做牛排骨

    其他做法——孜然烤牛排骨

    材料

    牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝

    油、老抽

    做法

    1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份;

    2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。

    (料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点,牛肉烤的时候会出很多水,尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的,可以下狠心多放一点孜然,绝对赞!)

    3、把调料搅匀后,均匀的涂抹在牛排骨的两面,用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。

    4、烤箱预热华氏370度,用锡纸包住腌好的牛排,放入烤箱先烤1个半小时。

    5、把锡纸打开,倒出汤汁,排骨翻面,顶面不要再覆盖锡纸,敞开继续放入烤箱,华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。

     
    (文/小编)
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