薏仁是属于五谷当中的一种粮食，薏仁其中含有很高的纤维，经常食用对身体非常好，可以制作成薏仁粥或者是薏仁汤等，经常食用对身体有很大的好处，而且还可以对身体起到美容养颜的作用，而薏仁当中含有粗纤维，可以对身体起到减肥的作用，而且营养也比较丰富。
薏仁减肥吗?
一、薏仁减肥吗
薏米属于寒性食物，是五谷中纤维最高的，是最佳的减肥主食，常吃的可以起到美容的效果，也可以祛斑和粉刺，减肥的话可以做木瓜银耳薏米羹、薏米莲子白合粥、冬瓜薏米汤、红豆薏米粥，这样可以可以起到减肥的作用，即营养又可减肥。
二、什么是薏仁
薏仁又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
三、薏仁的营养价值
中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。经过精加工以后的薏米胚乳当中含有现代人摄取不足的食物纤维，大约是精大米含量的三倍，优良蛋白质则可以达到精大米的二倍还多。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。薏米不仅含有约百分之十三的高蛋白，而且还含有丰富的维生素B族和矿物质、膳食纤维等。是一种营养非常平衡的谷物，人体必需的氨基酸它含有八种之多，且其营养比例非常接近人体需要。
四、薏仁减肥食谱
1、木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜二百克，薏米一百克，银耳十克。
做法：薏米洗净后用清水浸泡两个小时，把干银耳也清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵。木瓜把皮和籽都去掉切成滚刀块。将已经泡好的薏米和银耳一同放入砂锅当中，大火煮开以后转为小火炖再一小时左右，至薏米银耳软烂，然后就可以将切好的木瓜快放入，继续炖一刻钟即可。
适宜人群：
一般人群都可以食用，适宜患有各种癌症患者食用;适宜患有各种关节炎的人食用; 适宜急慢性肾炎水肿和癌性腹水以及面浮肢肿之人食用;适宜因脚气病而浮肿者食用，因为薏苡仁含维生素Bl的量比普通的大米多很多;所以非常适宜各种疣赘及美容者食用，如青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣和青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者;还适合肺痿、肺痈者食用。
2、薏米红豆粥
熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。 建议的方法有两种：第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。 第二种方法更简单，就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。
五、薏米饮食宜忌
1、汗少、便秘者不宜食用。
2、因为薏仁会导致身体冷虚，所以虚寒体制的人不适宜长期的食用，所以怀孕妇女和正值经期的妇女们就应该尽量避免食用。
3、淘洗薏米的时候一定要注意，要先使用冷水轻轻的淘洗，不要用力揉搓，然后再用冷水浸泡一会儿。泡米用的水可以和薏米一起煮，千万不要丢弃，这样可以尽量的避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到不必要的损失
4、薏米仁又称西米。大家在购买时应该选择质硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或微甜则为好。
