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    大蒜炒羊肚

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-17 21:51:23    浏览次数:943
    导读

    羊肉的全身上下都是宝羊头可以吃,养眼睛也可以吃,而且羊的蹄子还有羊身上的骨头和肉都可以,吃法还有很多种类型,比较常见的是大蒜炒羊肉,这道做法非常的简单,而且口感也特别的好,里面可以加入一点点香菜,因为

    羊肉的全身上下都是宝羊头可以吃,养眼睛也可以吃,而且羊的蹄子还有羊身上的骨头和肉都可以,吃法还有很多种类型,比较常见的是大蒜炒羊肉,这道做法非常的简单,而且口感也特别的好,里面可以加入一点点香菜,因为香菜搭配羊肉可以去掉里面的膻气,还不担心对身体会有害处。

     大蒜炒羊肚

    孜然香菜炒羊肚

    材料

    主料:羊肚、香菜段、葱丝

    辅料:油、孜然粒、盐

    做法

    1熟羊肚开水烫一下捞出。

    2香菜去叶洗净切段,葱切大丝。

    3锅里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大葱羊肚,盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。

    小贴士:先炒孜然粒,味道会更香。

    大蒜炒羊杂

    材料

    大蒜、羊杂(或者牛杂也可以)、食用油、料酒、盐、鸡精

    、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜

    做法

    1. 生姜切细碎待用,大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。

    2. 锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。

    3. 放入羊杂翻炒,在见变色后放入料酒、甜面酱少许,酱油少许,继续翻炒。

    4. 注意火不能小。

    5. 翻炒一道两分钟后,放入切好的大蒜。继续翻炒。

    6. 放入少许的水,注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。

    7. 加入适量的盐、鸡精调味。即可。

     大蒜炒羊肚

    注意:此菜为快炒菜,切记火不可以小。

    由于羊杂是一个比较特殊的食材,本身有较大的膻味,有些人爱吃有些人不爱,所以在料理时大蒜、甜酱多少无明确要求,可根据自己口味轻重调节。

    青蒜炒黄豆芽

    简介 质地柔嫩,滋味鲜香。

    材料

    主料:黄豆芽450克,青蒜100克,

    调料:色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克

    做法

    1.将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段;

    2.将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分;

     大蒜炒羊肚

    3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸;

    4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。

     
    (文/小编)
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