在生活中，相信大家都有吃过黑橄榄吧，这种食物是经过浸泡形成的，我们需要将橄榄进行清洗，然后在将豆角撕去丝，在经过焯水操作，然后将橄榄跟豆角放在一起搅拌均匀，然后加入食盐以及香油等就可以了。对于泡橄榄的做法，喜欢吃的朋友可以来学习一下，但是泡橄榄不宜吃太多，会引起肿瘤的发生。
橄榄豆末
材料主料豆角500克。辅料香港橄榄菜200克，胡萝卜5克。调料精盐15克，味精10克，香油5克，花椒油100克。
做法
1、将豆角撕去筋洗净，然后水锅上火加入清水，浇沸后放入豆角汆透捞出过凉，最后用刀切成碎丁。胡萝卜去皮切成小丁待用。
2、橄榄菜切末和豆角粒放在一起，加精盐、味精、香油、花椒油拌匀，取模具压成造型摆在盘内，最后撒上胡萝卜丁即可上桌食用。小诀窍特点
梅香甘草醃橄榄
材料新鲜橄榄1斤砂糖1大匙梅子粉1匙盐巴1小匙
做法
1将新鲜橄榄洗净，挑去受伤的不良果，沥干水份。
2煮一锅水，水滚了，加入盐巴。
3用少许盐巴抓拌一下新鲜橄榄，冲掉盐分。
4放入洗净的橄榄汆烫5分钟，捞出来，沥干水份。
5煮过之后的新鲜橄榄会变成黄绿色的，放凉备用。
6重新煮一锅一杯量的水，加入甘草片，煮滚5分钟，放凉备用。
7在橄榄里拌入梅子粉和砂糖。
8倒入放凉的甘草水，放冰箱冷藏，浸渍半天就可以食用了。
9美味的古早味小零嘴完成!
橄榄双鲜
材料辽参150克，巴鱼10条，莴笋4根，上汤、鲍汁、海鲜酱、排骨酱各适量
做法
1、将巴鱼宰杀，治净，汆水。
2、炒锅上火，注入油烧热煸香葱、姜，下入巴鱼、调料，烧熟。
3、辽参治净，用上汤煨至成熟。
4、将莴笋改刀成橄榄形，焐油至熟，与巴鱼、辽参同摆盘中，勾鲍汁芡即成。
