金秋时节肥美的螃蟹陆续上市，很多人都忘不了螃蟹里面的鲜味，肉本身会带有一丝丝的甜，没有任何的腥味，只要做得好可以吃到肉里面的原汁原味，新鲜的螃蟹制作完成之后，拿了蘸料吃是最新鲜的，能保留螃蟹肉质中最原始的口感，但是螃蟹属于大寒，一次性不能吃太多，也有很多的禁忌。
螃蟹自身的营养价值其实比较丰富，它含有丰富的蛋白质、微量元素以及维生素A,而且热量也比较低。中医理论上，螃蟹通经络，散血，可以用于治疗郁结淤血、产后恶露不下、筋骨伤折等等。
但是，螃蟹的蟹肉，还有蟹黄都含有极高的胆固醇，而且螃蟹是极寒凉的食物，有一部分人是不适合吃螃蟹的，再馋嘴为了自己的身体健康都不能多吃：
1、心血管病患者
一般我们吃螃蟹都是它的蟹肉和蟹黄，这些都是胆固醇含量极高的食物，如果一次性吃很多螃蟹，血液中的胆固醇会增高，慢慢会形成硬化斑块，使血管通道狭窄形成血栓，最终可能会导致心梗等心血管疾病的发生。即使没有患心血管病，体检出现血压、血脂这些指标比较高的存在健康隐患的人也不应该多吃螃蟹。
2、脾胃虚寒、慢性肠胃疾病的患者
螃蟹性寒，多吃很容易会引起肚子不舒服，发生腹痛、腹泻。如果本来就是胃寒经常拉肚子的人们就要少吃螃蟹。
3、孕妇
螃蟹具有散血的作用，经常看到资料有女性在不知道自己怀孕的情况下吃了螃蟹结果导致流产。妊娠早期食后螃蟹易发生流产等不良后果，所以需要多加留意。孕妇宜少吃或不吃螃蟹。
4、伤风感冒、发热的人
感冒发烧的时候饮食应该以清淡为主，螃蟹是高蛋白食物，食用后不易消化吸收，易使病症加重。
5、过敏体质
特异蟹蛋白容易发生过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿等等，从而出现胃肠道、皮肤、呼吸道过敏反应。过敏体质的人不应吃螃蟹，如果本身已经患有皮炎、湿疹等皮肤疾病，发病期间不应该吃螃蟹，否则会加重病情。
此外，痛风患者、胆结石患者等为了控制病情都应该避免吃螃蟹，否则很容易引起病情反复。
螃蟹的食用禁忌：
螃蟹作为一种海产品，体内存在各种的微生物，在使用之前一定要加热彻底，不要吃死蟹、隔夜蟹和生蟹。此外，食用螃蟹的时候不宜与柿子、冷饮、梨子等食物一起食用。
