百香果汁、百香果酱对于大多数的年轻人其实并不会很陌生，但是对于百香果冻这种食物就不是每一个都曾经接触过。百香果冻说起来也不是非常的稀罕，就像是超市当中的一些水果口味的果冻一般，只是一般来说这个口感的果冻在市面上比较的少见。百香果冻的做法其实也并不繁琐，即使在家也能够自己做出来。
百香果冻的做法
1、用剪刀把百香果剪开，不要从中间剪，给每个百香果剪一个小帽子。剪开后用勺子挖尽里面的果汁和果肉。挖空肉之后的百香果内里附着一层薄膜一样的皮，手动把它撕掉。
2、把挖好的百香果倒入锅中，挤入两颗青柠的汁，加青柠是为了让口感更丰富，加白糖或蜂蜜，大火煮开后转小火，用筷子不断的搅拌，这时候会出现很多气泡，一直搅拌到气泡消失一大半为止。熬好的百香果酱是粘稠状的。倒出备用。
3、一盒200毫升的纯牛奶，15g吉利丁片，隔水溶解，牛奶里面根据自己的喜好加糖。将牛奶装入百香果中，不要装得太满，放入冰箱冻半小时直到凝固为止取出。
4、把熬好的百香果酱用小勺装入。
5、盖上盖子，假装自己是一颗简单的百香果。
6、揭盖即食。
制成果汁
取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳，并且排毒效果佳，有利于身体的吸收。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。
直接鲜食
将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。这样营养损失少，排毒效果好。
