一.山药升糖指数高吗？
山药是属于高升糖指数的食物，它的含糖量高，而且吃了之后血糖的升高幅度也是比较快的。
二.食物升糖情况
1.哈密瓜（GI值：41）。
都说哈密瓜的含糖量很高，糖尿病人不宜食用，其实瓜类普遍升糖指数不高，适量食用还是可以的，又数花蜜瓜最明显。同时，哈密瓜富含维他命元素，特别是维生素K，可以帮助我们吸收维生素D，可以抗佝偻，促进骨骼发育。哈密瓜中含有的钙、磷、铁等矿物质也比较高，食用的人可以透过吃哈密瓜而健康地补充到这些物质。
2.酪梨（GI值：27）。
酪梨，就是我们平时说的牛油果，他也是一种水果，虽然我们平时并不是把它当水果吃，而是把它做成佐料代替沙拉酱等。酪梨的升糖指数比哈密瓜更低，吃一整个也不影响血糖的水平。另外他富含不饱和脂肪酸，可以调节血脂、清理血栓、提高免疫力、提高视力等，对人体非常有益，其中欧米伽三（ω-3）不饱和脂肪酸可以补脑，促进智力发育，防止老人痴呆。
3.葡萄柚（GI值：25）。
葡萄柚的升糖指数又稍低酪梨一点，也是很低，有助于治疗糖尿病。
除此之外，葡萄柚对人还有有很多好处，它含有丰富的维生素C、E、P，维生素C可以促进胶原蛋白的合成以及提高抵抗力，维生素C和E都是修复和美容的圣品，而维生素P也能增强皮肤和毛孔的机能。
另外，葡萄柚中含有维生素B，因此它还可以帮助我们降低胆固醇的含量，防治各种心血管疾病。
欧美各国、日本等国家很多女性也把葡萄柚放进减肥的食谱，做为减肥食疗的食品之一。
4.李子（GI值：24）。
李子不但升糖指数很低，而且对消化系统很有帮助，能促进肠胃蠕动，改善便秘。它含有高纤维素能帮助你减缓糖分的吸收，减少肝脏存储脂肪，对肝硬化有辅助效果。老人常吃李子可以帮助消化，身体更健康。
中医里，李子能降血压、利尿消肿、止咳等，药用价值繁多。
但切记李子也不能多吃，过量食用会使胃酸分泌过量，损伤脾胃。
5.草莓（GI值：29）。
草莓的升糖指数低不止，他的碳水化合物也非常低。
所以即使你吃一整盒草莓，你能获得的碳水化合物也非常的少，更别提形成脂肪，而且升糖指数低吃很多影响也非常少，健身、减肥、稳定血糖都可以选择草莓，强烈推荐。
此外，草莓还有抗氧化和消炎的作用，它富含多种维生素，对美容也颇有作用，能保护视力、促进消化、防止便秘。
三.注意事项
GI值低不等于糖分低，不管什么东西，吃多了都会胖的。
