春天是肝火旺盛的时节,多吃酸性的食物会使肝火更旺,损伤脾胃。因此,春日宜多吃清淡、味甘性平的食物,如大枣、菠菜、花生等。补肝可用鸡肝,补血养肝。平日多喝水,增加循环血量,有利养护肝和代谢废物的排泄。喝茶也可起到清肝火的作用,如绿茶、苦丁茶都有良好的清火作用。
肝阳旺盛的人,在春天容易头痛、眩晕。所以春天的配膳宜滋阴补血,以防肝阳上亢、肝风内动所致的高血压、中风等疾病的发生。可选用含钾高的食物,如香蕉、柠檬、梨、绿豆和芹菜。
芹菜粥:大米100克,加适量清水,煮至半熟,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。用于肝火头痛、高血压。
杞子茶:杞子6克(干品),可用开水泡饮。有养肝明目、防眩晕的功效。
枸杞粥:取枸杞子50克,大米100克,水适量,同煮成粥,早晚食用。补肝肾不足。
初春寒气仍较盛,少量饮酒有利于肝阳开发,但过多饮用易伤肝(尤其是烈性酒),肝脏代谢酒精的能力有限,人体每天每公斤体重仅代谢1克,超过了就会危害肝脏,故酒宜少饮。
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