【原料】
栗子15个、粳米150克、鸡脯肉50克。
【调料】
精盐、鸡精各1/2小匙、香菜少许、冰糖1大匙。
【做法】
1、将栗子去皮，风干，磨成粉，备用。
2、将粳米淘洗干净，除去杂质一同置铝锅内，加水适量；将鸡脯肉和栗子粉同投入锅内。
3、将铝锅置旺火上烧沸，烧开后将鸡脯肉取出，顺纹路切丝，待粥稠后将鸡丝放入锅内，用筷子快速划开，用小火煮熟，调入精盐，鸡精，撒入香菜末即成。
【营养价值】
板栗的营养价值相当高，味甘性温，无毒，养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。板栗配鸡肉，两者是非常适宜的好搭档，因为鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。这两者的搭配既补肾虚、又益脾胃，是老少皆宜强身健体的美味佳肴。这道栗子鸡丝粥，清香味鲜易消化，健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，是理想的养生粥！
（责任编辑：陈碧玲）
