很多人认为不能吃玉米须，所以就会花时间把玉米须清理掉再吃玉米。其实，玉米须吃起来虽然口感较差，但是玉米须可是降血糖的佳品。下面我们来看看玉米须为什么可以降血糖。
有研究证明，玉米须不仅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米须的发酵制剂有显著的降低血糖作用。《岭南采药录》中有记载，玉米须“和猪肉煎汤治糖尿病”。《现代实用中药》记载，玉米须“为利尿药，对肾病、水肿性疾病、糖尿病等有效”。
玉米须中黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍，其可以减少自由基的产生并清除自由基，具有很好的抗氧化能力，且玉米须水提取物清除自由基的能力高于大豆异黄酮，可以预防糖尿病并发症。
在食疗防治糖尿病的实践中，玉米须的吃法很多，还可制作成不同剂型。就一般用量而言，每次可用玉米须50～100克。玉米须无毒性反应和副作用，没有特别禁忌。
玉米须变废为宝，摇身成为降血糖高手，不错吧。很多人依靠药物降血糖却忽略了很多生活中的降糖能手，其实只要我们善于利用，完全可以通过饮食降血糖。
（责任编辑：姚佳佳）
