清肺化痰的食谱
1、香油炒鸡蛋
材料：香油50g、鸡蛋2只、蜂蜜20g。
方法：先将鸡蛋在碗内打散，炒锅烧热后倒入香油，油热依次加入蜂蜜和鸡蛋迅速翻炒，鸡蛋凝固即可食用。
2、蜜汁山药
原料：山药500克、鸭梨1个、葡萄干5克、苹果1个、桂花酱15克和白糖100克。
方法：将山药刮去外皮清水洗净。将鸭梨、苹果削去皮切开，除核切成小丁。将葡萄干洗净。锅中注入清水上火烧开再放入山药，氽一下捞出切成长1厘米的段。砂锅中放入白糖，注入250克清水上火烧开，放入山药段、苹果丁和鸭梨丁，移至微火上煨20至25分钟左右。当山药糯烂时捞出山药段，再整齐地码入圆盘中加入桂花酱，将汁熬浓浇在山药上即成。
3、鸭肉粥
原料：鸭肉150克、糯米250克、料酒、盐少许。
方法：将鸭肉切丁。糯米加水煮粥，然后加鸭肉、少许料酒、盐，至粥熟。
4、银耳羹
原料：银耳5克、冰糖50克。
方法：将银耳放入盆内以温水浸泡30分钟，待其发透时摘去蒂头、拣去杂质。将银耳撕成片状放入洁净的锅内，加水适量以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小时加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
5、双雪糖水
原料：雪耳半朵、雪梨一个、百合20克、甜杏仁20克、红莲子10克、冰糖30克。
方法：雪耳用温水泡发用剪刀剪去蒂，洗去杂质再撕成小朵。甜杏仁用开水泡软后去皮，红莲子和百合分别泡开洗干净。趁泡雪耳的时间将雪梨洗干净，去皮去核再将果肉切小块。汤锅里加水适量，放入雪耳、雪梨、百合、甜杏仁和红莲子，大火烧开后小火煲3小时至雪耳软糯再加冰糖调味即可。
食物有哪些?
1、梨：有生津止渴、清热降火、养血生肌、润肺去燥和止痰化咳等功能。
2、罗汉果：又称"长寿果"，为我国名贵特产，因其具有特殊的清肺止咳、防癌抗衰的作用，所以已经引起了国内外医学专家们的高度重视。
3、荸荠：味甘且性微寒，能清热生津、凉血解毒和化痰消积等作用。
4、萝卜：味辛、甘、性凉，有清热生津、凉血止血和化痰止咳等作用。
5、款冬花：辛温，有润肺下气、止咳化痰作用。
6、贝母：为化痰止咳良药，与雪梨和冰糖并用，则起化痰止咳、润肺养阴等功效。
7、丝瓜：味甘性凉，能清热此痰、解毒和凉血。
（责任编辑：高雪茹）
