秋天来临，天气日渐凉爽，又到了适合外出旅游的日子了，出去耍不可能不拍照撒，要拍照肯定必须美美哒，那么猪蹄汤一定得提前吃起来吧。
一：黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄一个、黄豆50克、葱一根、姜一块、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。
2、锅中放水放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。
3、捞出焯过水的猪蹄洗干净。
4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片、一次性加入足量的水。
5、开大火煮开后开盖保持大火煮15分钟可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白时放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
二：花生猪蹄汤
材料：猪蹄500克、花生50克、盐2克。
做法：
1、将猪蹄刮洗干净后与花生同煮。
2、先用大火煮沸再用小火煮两小时以上，以猪蹄熟烂为度。食用时可加食盐调味。
三：薏米猪蹄汤
材料：薏米、猪蹄、葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐。
做法：
1、将薏米洗净、姜切片、小葱挽结(如果用大葱就切断儿吧)。
2、猪蹄剁成块状下沸水锅里焯一会涝出用清水洗净。
3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水大火烧开，后改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时。
4、最后加入盐和胡椒粉调味即可，喝时撒些葱花或香菜也不错哦。
猪蹄有哪些功效呢
1、保持皮肤水润，延缓衰老
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
2、猪蹄对一些病症有着良好的辅助疗效
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
3、适合术后急重病恢复期间的老人
也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
（责任编辑：高雪茹）
