一旦得了糖尿病，及时和积极的治疗是最关键。随着现代人对食材的认知以及对食疗的认可，选择什么样食物调理糖尿病更受欢迎！那么糖尿病吃什么蔬菜好呢？糖尿病有什么治疗和护理的食谱呢？一起看下吧！
糖尿病能食用的蔬菜
1、苦瓜
清热解毒，除烦止渴，动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。
2、海参
洗净炒食可用于各型糖尿病。
3、鳕鱼
鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素，可炖食。适用于各型糖尿病患者。
4、南瓜
具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5g，每日3次，也可用鲜南瓜250g煮熟食用，既充饥又可降低血糖。
5、洋葱
味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋葱50～100g水煎服，也可作菜食用。
一般糖尿病食谱
一，枸杞子葱油苦瓜
做法：
1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。
2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。
3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。
4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。
5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。
6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。
7、搅拌均匀，即可食用。
二，草菇菜心
做法：
1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。
2、草菇去蒂洗净。
3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。
4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。
5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。
三，苦瓜拌鸡片
做法：
1、苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减。
2、鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀。
3、炒锅置火上，放油烧热，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边。
4、随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。（参考网站：心食谱）
（责任编辑：戴章义）
